Tugtar topielec nó císte báite mar gheall ar an teicníc suimiúil a úsáidtear ar an oideas Polainne seo do rolla sílóg na bpiobáin . Tar éis an taos a mheascadh, ach sula gcuirtear an siúcra leis, bailítear é i liathróid agus "báthaítear" i mbabhla uisce fuar go dtí go dtiocfaidh sé ar an dromchla. Múin Zofia an t-oideas seo ó bhaile Rogoznik i réigiún Podhale na Polainne.
Táim ag tabhairt an t-oideas seo i measc meáchain agus beart toirt. Ba dhea-smaoineamh an plúr, an im agus an giosta a mheá.
Cad is gá duit
- Taos:
- 0.926 unsa giosta (gníomhach tirim, nó 2.4 unsa giosta úr)
- 1/2 cupán uachtar géar (saille iomlán)
- 21 unsa plúr (uilechuspóir)
- 7 ounces im (softened)
- 3 buíocáin uibhe móra
- 1 ubh mór
- 1 cupán siúcra
- Líonadh Poppyseed:
- 14 unsa síolta poppy
- 7 ounces im (softened)
- 2/3 cupán siúcra
- 1 cupraisins (solas)
- 5 buíocáin uibhe mór
- Caomhnóidh 1 cupán torthaí (silíní milis ar fad)
- 3/4 sliocht cuileog almond
- 2 spúnóg bhoird canola (nó im softened nó lard)
- 5 scuab mór ubh (buailte go stiffly)
Conas é a dhéanamh
- Chun an taos a dhéanamh: I mbabhla beag, déan an giosta leis an uachtar géar. I mbabhla mór nó meascthóir seasta, cuir an plúr, an t-im, buíocáin uibhe, meascán giosta uachtar iomlán agus uachtar géar le chéile go dtí go ndéanfar measctha go maith. Bailigh isteach i liathróid. Líon babhla domhain le huisce fuar go leor chun an liathróid taos a chlúdach le roinnt orlach agus cuir isteach é.
- Nuair a thagann an liathróid taos ar an dromchla (bíonn sé thart ar 20 nóiméad de ghnáth), é a bhaint as an uisce agus é a thriomú le beagán le tuáillí páipéir. Cuir ar ais sa bhabhla a mheascadh agus cuir an cupán 1 cupán leis go dtí go maith.
- Déan an taos a roinnt i 3 píosa agus rollaigh gach ceann amach ar pháipéar pá go dtí thart ar 1/4 orlach tiubh. Scaipeadh le líonadh.
- Chun an líonadh a dhéanamh: cuir síolta páipéir i mbabhla mór agus d'uisce fiuchphointe a dhoirteadh chun a mhaolú ar feadh 20 nóiméad. Déan síolta poppy a dhraenáil agus a mhiotáil i moirtéal agus i bplé nó i.
- Cuir seiceanna poppy sa talamh i mbabhla mór agus cuir 7 ounces softened im, 2/3 cupán siúcra, rísíní, 5 buíocáin uibheacha, subh silíní, almond a bhaint as agus ola. Measc go maith. Fill i whites ubh.
- Oigheann teasa go 325 céim. Ag baint úsáide as an bpáipéar pá mar chabhair, cuir an taos ar shiúl ó tú go dtí go mbeidh sorcóir agat. Déan an páipéar céanna céanna seo ar fud an rolla. Déan an taos atá fágtha arís.
- Cuir 3 sorcóir poppyseed ar bhileog bácála, spásáilte 2 orlach óna chéile. Lig 30 nóiméad in áit te. Bácáil 50 nóiméad. Cool i bpáipéar ar an uile. Gearr páipéar ar shiúl, sliceáil agus fónamh.