Bíonn Barbara Lucchi agus a fear céile Riccardo Menghi ag reáchtáil bialann agus barra fíona Vëcia Cantêna d'La Prè i Predappio Alta, baile sliabh deas deas sna sléibhte siar ó dheas de Forlì, cathair i réigiún lárnach Emilia-Romagna.
Tá Ciambella Romagnola, císte traidisiúnta an réigiúin, éasca le déanamh. Tá sé iontach le haghaidh bricfeasta, tumtha i bainne te, cappuccino, nó caffè latte. Tá sé deas freisin ag deireadh béile, le gloine fíon milseog nó le súithíní le zabaione , anlann torthaí nó glaze líomóid simplí.
A fhocal rabhaidh amháin: Ná scála an t-oideas. Oibríonn sé breá mar is.
Cad is gá duit
- 1 1/4 cupán / 250 gram siúcra
- 5 uibheacha
- 4 cupán móide 2 spúnóg bhoird plúir uilechuspóireach (úsáideann sí grád 00 na hIodáile, móide plúr breise chun an císte a dhúnadh)
- 1 cupán / 250 gram im unsalted (leáite, móide breise le haghaidh greasú an císte pan)
- 1 zest líomóide
- 1 cupán / 250 ml bainne
- 6 spúnóg púdar bácála (nó dhá phacáiste 16 gram de lievito chimico , coibhéiseach na hIodáile le púdar bácála)
- 1 sliocht folacha cúlbhála
- 1 cupán siúcra Pearl (siúcra garbh siúcra / maisitheora)
Conas é a dhéanamh
- Preheat do oigheann go 360 F (180 C) leis an raca sa phost íochtarach.
- Im an múnla fáinne; a bheith críochnúil, agus ansin plúir é, ag cnagadh air os cionn chun plúr breise a bhaint.
- Cuir an siúcra gránach i mbabhla mheascadh domhain agus scrios na huibheacha isteach ann. Buille le meascthóir láimhe leictreach nó meascthóir seasta go dtí íseal / meán trí 3-4 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an meascán buí uachtar.
- Cuir thart ar an tríú cuid den plúr leis an meascán ubh-agus-siúcra, agus buille an bataire ar feadh thart ar nóiméad. Cuir trian eile den plúr agus buille ar feadh 1 nóiméad eile.
- Cuir an t-im leáite agus an buille ar feadh 30-40 soicind eile.
- Ansin, cuir an géagán líomóide leis.
- Buille i leath an bhainne, agus leath an plúr atá fágtha. Ansin buille sa chuid eile den bhainne agus an chuid eile den phlúr.
- Cuir an púdar bácála leis agus cuir buille air. Beidh an bataire sách uachtar. (Is féidir leat spúnóg bhoird eile a chur ag an bpointe seo más cosúil go bhfuil an bataire ró-thirim.)
- Doirt an bataire isteach sa phana, ag baint úsáide as spatula rubair. Tabhair cúpla sruthán tapaidh ar an uileán, agus é a bhreacadh uair amháin nó dhó i gcoinne do countertop chun an bataire a leibhéal agus briseadh aon mhboilgeoga aer mór.
- Sprinkle an siúcra Pearl garbh os cionn barr an císte.
- Bácáil ar feadh 40-45 nóiméad.
Eagarthóireacht ag Danette St. Onge
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 435 |
Iomlán Saill | 23 g |
Saill Sháithithe | 13 g |
Saill neamhsháithithe | 7 g |
Cholesterol | 155 mg |
Sóidiam | 487 mg |
Carbaihiodráití | 54 g |
Snáithín cothaithe | 1 g |
Próitéin | 5 g |