Is comhábhar riachtanach é Ricotta i go leor miasa na hIodáile, ach is minic a chríochnaíonn tú le cáis ar scor nach n-úsáidtear nuair a dhéanann tú leaganacha beaga de chos, ach ar feadh dhá. Is bealach sobhlasta é muffins ricotta uibheacha an ricotta seo caite a úsáid. Déanann an t-oideas seo muffins tais iontacha a bhfuil seilfré maith acu; déanfaidh siad dhá nó trí lá anuas sula dtosaíonn siad ag dul go héasca agus go n-éireoidh siad go maith. Is cúram samhraidh iad Blueberries, i séasúr i mí Iúil agus Lúnasa, ag brath ar an áit ina gcónaíonn tú. Is féidir leat barra gorma reoite a úsáid chomh maith - bain úsáid as iad díreach as an reoiteoir, gan trácht. Tá an t-oideas seo bunaithe ar cheann atá foilsithe ar an láithreán gréasáin Ciao Florentina.
Cad is gá duit
- 1 1/2 plúr cupáin
- 3/4 cupán siúcra
- 2 spúnóg púdar bácála
- 1/2 salann mara salainn
- 3/4 cupán cáis ricotta (is fearr saille ricotta is fearr)
- 1/3 cupán ola ola
- 5 spúnóg bhoird bainne (iomlán)
- 1 ubh
- 2 snáithíní sliocht saille
- 1 gorm-chara cupáin (úr)
Conas é a dhéanamh
- Téigh an t-oigheann go 375 F agus spraeáil caipín caighdeánach caife 12-cupán le ola cócaireachta.
- Measc an plúr, siúcra, púdar bácála agus salann i mbabhla mheascadh mór.
- Déan an ricotta, ola, bainne, uibheacha agus fánaile le chéile. Bain úsáid as spatula a thiomáin na comhábhair leachtacha isteach sna comhábhair thirim. Bí cúramach gan níos mó ná meascán a dhéanamh.
- Fill sna blueberries, ansin déan cupáin muffin trí cheathrú den bhealach ar fad.
- Bácáil ar feadh 20 nóiméad go dtí go dtiocfaidh bréagán fiacla isteach i lár muffin amháin amach glan.
- Cuir an t-uileán ar raca sreinge ar feadh 10 nóiméad. Gabh an bóthair uile agus cuirfidh na muifíní sleamhnán amach nuair atá tú réidh le freastal.
Maidir le Cáis Ricotta
Déantar ricotta na hIodáile as an meogán bainne bó, caorach nó gabhair atá mar thoradh ar tháirgeadh cáis. Baintear úsáid as Ricotta i mbioscaí, fianáin agus cannoli. Feidhmíonn sé mar bhunús le milseog simplí nuair a chuirtear sútha talún, seacláidí seacláide, pistachios, siúcra nó cainéal orthu. Is féidir roinnt de na comhábhair seo a chomhcheangal leis an ricotta le haghaidh milseog chruthaitheach. Is bunúsach é Ricotta freisin i go leor oidis do lasagna, manicotti, pizza agus miasa pasta éagsúla.
Tá 428 calories agus 32 gram saille i gcupán ricotta, a bhfuil 20 gram sáithithe acu. Cuireann sé saibhreas maith le h-oidis, ach is cuid mhaith smaoineamh é na codanna atá ag faire. Is foinse maith cailciam é, is é an cairde cothaitheach amháin a shábháil é.
Maidir Blueberries
Tá Blueberries ar an liosta cothaithe den scoth. Is foinse mhaith é de vitimín C agus freisin frithocsaídeoirí, a chuireann sochair chardashoithíoch agus cognaíocha ar fáil. Cuidíonn Blueberries freisin le gnáthleibhéil siúcra fola a choimeád, go háirithe úsáideach dóibh siúd a bhfuil diaibéiteas cineál 2, siondróm meitibileach nó friotaíocht insulin acu. Agus tagann sé seo go léir i bpacáiste íogair nach bhfuil ach 85 calories in aghaidh an cupáin agus 21 gram de charbaihiodráit le níos mó ná 3 gram snáithín.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 181 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sóidiam | 223 mg |
| Carbaihiodráití | 21 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 3 g |