Déanann an Amish cuid de na aráin is fearr sna Stáit Aontaithe. Féadfaidh an t-arán prátaí Amish seo a chur le chéile chun ullmhú, ach is furasta é a dhéanamh. Agus tú ag fanacht leis an arán chun blas agus ardú a fhorbairt, is féidir leat do lá a chur ar bun, ag déanamh comórtais agus ag obair i d'oifig.
Cad is gá duit
- 3 prátaí meánacha (bán, scafa agus cuibhrithe)
- 1 cupán uisce (uisce prátaí fágtha ó fhiuchadh na prátaí)
- 2 cupán uisce (teocht an tseomra)
- 2 1/4 tsp / 1 pkg./ 1/4 oz. giosta (tirim gníomhach)
- 2 tbsp siúcra
- 2 salann cón
- 4 1/2 cupán plúr (plúr aráin)
Conas é a dhéanamh
- Ar maidin, boil na prátaí go dtí go bog. Drain as leacht, sábháil 1 cupán den uisce prátaí don arán. Mash na prátaí. Cuir ar leataobh ar feadh 30 nóiméad nó go dtí lukewarm.
- I mbabhla mór, meascán prátaí maisithe, uisce prátaí, uisce agus giosta. Cuir siúcra agus salann. Stir. Cuir 3 cupán de phlúr aráin agus measctar go maith é. Cuir go mall i plúr atá fágtha, plúr go leor chun taos a dhéanamh a leanann an spúnóg timpeall an bhabhla. Cas taos amach ar dhromchla éadroma agus cuir glúine ar feadh 8 nóiméad, ag cur plúr níos mó de réir mar is gá go dtí go mbeidh an taos bog agus go réidh leis an dteagmháil. Cuir taos i mbabhla greasaithe mór. Cas taos thar i mbabhla ionas go mbeidh an barr ró-greased freisin. Clúdaigh sé le héadach glan agus d'fhéadfá áit te, saor ó dhréacht a ardú ar feadh 1 uair an chloig nó go dtí go mbeidh sé dúbailte i méid.
- Punch síos taos . Cas taos amach ar bord éadromaithe agus clúdaigh sé ar feadh 8 nóiméad nó go dtí go bhfuil na boilgeoga as an arán. Cruth isteach i bá arán. Socraigh loaf isteach salann arán 9 x 5-orlach. Clúdaigh agus cuir in áit áit te, saor ó dhréacht ar feadh 45 nóiméad nó go dtí go bhfuil sé dúbailte i méid.
- Bácáil loaf ag 350 céim F ar feadh 55 nóiméad nó go dtí go bhfuil an t-arán donn órga. Bain loaf ó gach agus lig fionnuar ar raca.
Leideanna Bácála Arán
- Is féidir 2 spúnóg bhoird siúcra san oideas seo a chur in ionad 2 spúnóg bhoird siúcra donn, 1 spúnóg bhoird mil, 2 múnóg spúnóg bhoird, nó 2 shiopól maple spúnóg bhoird.
- A choinneáil arán bog, stóráil i mála plaisteach.
- Stóráil an plúr i gceart chun é a choinneáil ó spoiling.
- Tá níos mó glútan ag plúr an aoil ná plúr uilechuspóireach. Ciallaíonn sé seo go n-ardóidh arán a dhéantar le plúr aráin níos airde ná arán a dhéantar le plúr uilechuspóireach. Is féidir leat do phlúr aráin féin a dhéanamh trí 1 1/2 spúnóg a chur le gach cupán plúr uilechuspóra a úsáideann tú i do chos arán.
- Coimeád giosta stóráilte i gcoimeádán aerdhíonach agus sa chuisneoir. Maraíonn an teas, an taise, agus an aer an giosta agus cuireann cosc ar taos arán ó ardú.
- Tabharfaidh craiceann brioscach as ola a spraeáil le huisce agus iad a bhácáil.
- Brú bainne le bán ubh sula bácála chun screamh lonracha a tháirgeadh.
- Brú bainne le bainne sula bácála chun screamh dorcha, lonracha a tháirgeadh.
- Cuir scuab bog le h-im díreach tar éis bácála.
- Bain úsáid as uisce i mbuidéil seachas uisce a thógadh chun do chuid fara a dhéanamh. Uaireanta is féidir maolaitheoirí uisce agus uisce poiblí clóirínithe an giosta a theastaíonn uait chun an taos aráin a ardú.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 89 |
Iomlán Saill | 1 g |
Saill Sháithithe | 0 g |
Saill neamhsháithithe | 1 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sóidiam | 612 mg |
Carbaihiodráití | 18 g |
Snáithín cothaithe | 2 g |
Próitéin | 2 g |