Ná stóráil brocailí úr i mála aeir
Roghnú Brocailí
Cé go bhfuil sé ar fáil go héasca ar feadh na bliana, is é an príomh-am don brocailí úr ná Deireadh Fómhair trí Aibreán i leathsféar an Tuaiscirt. Nuair a bhíonn brocailí á roghnú agat, féach duilleoga bríomhar glasa agus geallta daingean tanaí. Beidh stiallacha tiús adhmadacha agus is comhartha iad a bhaineann le ró-chomhshaol.
Ba chóir go mbeadh na flóraí dlúth, dúnta go daingean, agus dath domhain glas. Diúltaigh aon chinn a léiríonn aon chomhartha de bhláthanna buí nó bídeacha buí mar is léir gur aois é seo.
Tá brócailí ar fáil freisin reoite.
Stóráil Brocailí
Caith brócailí úr a luaithe is féidir leat mar ní bheidh sé ag fanacht i bhfad. Chun na cinnirí a stóráil, a cheangail, téigh go réidh i dtolláin páipéir taise agus cuisnigh. Bain úsáid as laistigh de 2 go 3 lá. Ná stóráil brocailí i mála plaisteach séalaithe. Éilíonn brócailí amhchúrsaíocht aer. Tá mála plaisteáilte bréagach fíneáil.
Ba chóir brocailí cócaireachta a chlúdach agus a chuisniú. Bain úsáid as laistigh de 3 lá.
Le reoite, gearrtha brócailí nite i flóra agus gearrtha i bpíosaí. Gaile nó blanch thart ar chúig nóiméad. Pléigh isteach i huisce reoite chun stop a chur le cócaireacht, draenáil go maith, agus cuir i málaí nó coimeádáin séalaithe. Reo suas le 12 mhí.