Píosa Riachtanach Trealamh Cócaireachta
Is stáplacha is fearr leis an rondeau in Arsenal cócaire agus ba chóir go mbeadh sé in aon chócaire sa bhaile chomh maith. Uaireanta ar a dtugtar bratier nó cliathán, tá an leathadh leathan seo, beagán éadomhain cosúil le pota stoc nó oigheann Ollainnis ach ní beag chomh domhain. Tá taobhanna díreach ag an gcnaipe, de ghnáth dhá láimhseáil lúb, agus beagnach i gcónaí le clúdach. Go ginearálta, tá sé déanta as cruach dhosmálta, copar, nó meascán de mhiotail chladaithe.
Raon Féidearthachtaí
Is é an chuid is mó de réaltacht rondeau ná a solúbthacht: tugann an cruth seo go maith do sheachaint, braising , oigheann-róstadh, friochadh, poaching, pan-rósta, agus simmering nó fiuchphointe. Tá an cruth domhain go leor chun leacht a shealbhú le haghaidh poaching nó braising, ach éadomhain go leor gur féidir é a mhaolú chun leacht cócaireachta a dhéanamh níos déine a bhlaistiú.
Leideanna Siopadóireachta
Nuair a bhíonn tú ag siopadóireacht le haghaidh rondeau, lorg ceann amháin le bonn trom, a dhéanfaidh an teas agus a choinneáil go maith. Is mian leat freisin clúdach daingean agus tógáil sábháilte oigheann ionas go mbeidh an rogha agat chun miasa a chríochnú nó fiú go hiomlán san oigheann. Chomh maith leis sin, déan cinnte nach bhfuil an uileán ró-leathan; níor chóir go mbeadh sé níos mó ná cúpla orlach trastomhas níos mó ná do dhó, nó ní théitear i gceart. Cosúil le potaí stoic nó oighinn Ollainnis, bíonn rodeaus in éagsúlacht mhéideanna; roghnaigh ceann a dhéanfaidh freastal ar líon na bhfreastalaí a ullmhóidh tú de ghnáth. Ba chóir go mbeadh leagan 6- nó 7-cheathrú leordhóthanach chun 4 go 6 seirbhís a ullmhú.