Cad é an Bake and Shark Street Food?

Bácáil agus Siorcanna - Bia Shráid Trinbagonian

Is bia sráide an-tóir é Bake agus siorc i Tríonóide agus Tobága. Tá sé ar cheann de na caithfeadh na tástálacha sin do chuairteoirí chuig an bpobal pobail aon-oileáin. Do mhuintir na háite, ní bheadh ​​aon rud nádúrtha ann sa tseachtain gan bácáil itheacháin agus siorc. Agus níl, ní "siorc bagúin", mar a chreideann roinnt cuairteoirí nuair a chloiseann siad an t-ainm a labhraítear os ard.

An "Bake" Cuid

Tagraíonn bácáil le taos friochta . Tá sé déanta as plúr uilechuspóireach, púdar bácála, pinch salainn agus ramhar beag - is fearr im - tugtha le chéile le huisce.

Déantar an taos a chosc, ansin tá sé roinnte ina liathróidí 3-orlach, arna rolladh isteach i dioscaí árasán, agus friochtaítear go dtí go mbeidh siad ag bogadh suas. Tá an taobh istigh den bhácáil logach agus mar sin is é an receptacle foirfe le haghaidh líonadh. Smaoinigh air cosúil le leagan Trinidadian de pita.

Cuid "Siorcanna"

Tá siorcanna ... maith, siorc, ach ní na cinn ollmhóra a fheicimid i scannáin agus ar an teilifís. Tá siad seo i bhfad níos lú. Tá siad ag craiceann, a ndéantar iad a dhíbirt agus a dhíoltar cheana féin. Tá an siorc sásta le séasúrach glas , salann, agus piobar, ansin tá sé arán agus cuisne. Úsáidtear go traidisiúnta siorc dubh, ach níl sé ar fáil i gcónaí. Uaireanta, d'fhéadfaí tilapia, redfish, scátála, crannóg nó catfish a chur in ionad. Go deimhin, má tá tú beagán squeamish maidir le siorc ithe, is féidir leat ceann de na héagsúlachtaí seo a iarraidh de ghnáth. Déantar an bhácáil agus na siorcanna is fearr le héisc gheal bán nuair nach bhfuil an siorc ar fáil - ach is cinnte go mbainfidh na díoltóirí is fearr iad a bhainistiú chun feoil siorc úr a fháil.

Ag tabhairt sé go léir le chéile

Gearrtar an bácáil ar oscailt agus cuirtear an siorc friochta isteach taobh istigh, ag ceapadh "ceapaire".

Conas a ithe Bácáil agus Siorcanna

Meastar go bhfuil bácáil agus siorc mar chuid de chanbhás bán, ar a laghad nuair a thugann an díoltóir leat é. Ansin tá gach cineál tarsainn ann - mustaird, anlann gairleog, cupán trátaí, anlann piobar , anlann chadín (déanta as duilleoga culantro agus recao), leitís, trátaí, cucumbers, agus coleslaw, chun cúpla a ainmniú.

Tá na "go leor" iomadúla seo chomh traidisiúnta leis an bácáil agus an siorc féin. Is féidir leat do chuid anlainn, coiscíní agus veggies a roghnú agus a roghnú a oireann do do blas. Ceannaigh do bhácáil agus siorc, ansin téigh ar aghaidh chuig sraitheanna ar shraitheanna - go litriúil - de choiscíní atá ar fáil chun calafoirt ar do cheapaire Trinidadian.

I gcás Bácáil agus Siorcanna a cheannach

Déantar bake agus siorc a dhíol go forleathan ar fud na Tríonóide agus Tobága. Is bia sráide é seo ionas gur féidir leat é a cheannach ó do díoltóir taobh bóthair is fearr leat, ó shiopa timpeall an choirnéil, nó i mbialanna bunaithe. Bí cinnte a sheiceáil amach go bhfuil na díoltóirí go leor ag tairiscint bácála agus siorc má théann tú ar aghaidh go dtí Trá Maracas - an áit a rinne bácáil agus siorc clúiteach. Is é Richard's Bake and Shark an ceann is mó ar a dtugtar, agus is é an scéal gur chruthaigh Richard an mhias seo. Tá cáil mhaith ag Natalie's Bake and Shark. Tá bácáil agus siorc ar fáil ag ceolchoirmeacha, féilte agus féarna, ach ar an gcéad dul síos is bia bia Trá na Tríonóide é.