Burgers Bradán Grilled le Radicchio Slaw agus Sambal Mayonnaise

Tá sreabha radacchiorach athghruthach agus maonáis sambal uachtarach ag na burgairí bradán grilled seo a thaitneamhach agus sláintiúil. Freastal ar bun nó i leabais ag brath ar do rogha. Slí amháin nó slí, tá na burgairí bradán seo cinnte le do thoil.

Cad is gá duit

• 1 1/2 punt / 680 g
• comhartha bradáin (gearrtha i gcodanna 3-orlach)
• 2 oinniúin glas (mionghearrtha)
• 1/3 cupán / 240 ml
• plúr almond (is féidir leat aranna nó crúbaí panko a úsáid freisin)
• 1 spleacán / 5 mL fínéagar fíon ríse
• 1/4 cuaspúnóg / 2.5 mL ginger (púdraithe)
• 1/4 salann snáithín / 2.5 mL
• 1/4 spúnóg / 2.5 mL piobar bán
• ola plandúil
• 4-5 bunacha hamburger
• Maidir leis an Slaw:
• 1 mheán
• radicchio (sceite, nite, agus triomaithe)
• 1 cairéad meánmhéide
• 3 spúnóg bhoird / 45 mn peanuts (mionghearrtha)
• 1 spúnóg bhoird / 15 mL fínéagar fíon rís
• 1 tablespoon / 15 ml soy sauce
• 1 spúnóg saoirse / 5 ml ola sesame
• 1/4 salann snáithíní / 1 mL
• 1/4 cuaspúnóg / 1 mL piobar dubh
• Chun an Mhaonáis:
• 1/2 cupán / 120 ml maonáis
• 1 tablespoon / 15 ml sambal chili anuce
• 1/4 spúnóg spúnóg / 2.5 mL oinniún púdar
• 1/8 spúnóg saoirse / 1.25 mL piobar dubh

Conas é a dhéanamh

1. Gearr na líonta bradán isteach i 3 chodain orlach agus bainfidh aon chraiceann nó cnámha a d'fhág. Cuir plódaí isteach i bpróiseálaí bia le codanna bán den oinniún glas. Cuir salann, piobar bán, ginger, plúr almond agus fínéagar fíon ríse.
2. Comhábhair phróisis go dtí go maith le chéile. Ba chóir go mbeadh uigeacht beag ag meascadh, mar sin ní gá duit a bheith níos mó ná an próiseas. Bain an clúdach, cuir cuid glas den oinniún glas, cuir an luí agus cuir pulse 5 huaire in áit. Cuir ar leataobh agus tú ag ullmhú an grill.

1. Gréine réamhthéite le haghaidh teas meánach ard. Nuair a thagann grill suas go dtí teas iomlán (thart ar 10-15 nóiméad ina dhiaidh sin), gríosaí grill ola le tuáille páipéir sáithithe ola. Déan slánadh isteach i péire mór de thonna cócaireachta agus sreabhadh thar grill a bhreacadh 3-4 huaire chun dromchla cócaireachta neamh-bata a chruthú.
2. Cé go bhfuil an grill ag téamh suas, déanann sé meascán bradán i 5 babhta meánmhéide. Cuir isteach grill agus cócaireacht ar feadh 8-10 nóiméad, nó go dtí go sroicheann an teocht inmheánach 145 céim F / 65 céim C. Nuair a bheidh sé bruite, bain na píobáin ó theas agus cuir isteach ar phláta mór. Tent le scragall alúmanaim.
3. Leigheas a ullmhú: Cuir radicchio agus cairéid shredded le babhla marge. Cuir sauce soy, fínéagar fíon ríse, ola sesame, salann agus piobar dubh. Toss a coat. Déan blas agus cuir níos mó sauce soighe nó salann duit. Cuir peanuts ag an am céanna agus caithfidh tú a dháileadh trí sclábhaithe. Is féidir leat an slaw a ullmhú sula n-oibríonn tú ar an mbradán. Níl ort ach babhla a chlúdach agus cuir isteach i refrigerator go dtí go mbeidh sé réidh le húsáid.
4. Maonáis a ullmhú: Maonáis a chomhcheangal le sauce sambal, piobar, púdar oinniún.
5. Búdairí a chur le chéile: cuir méid flaithiúil maonáis sambal leis an bun bun, cuir patty bradán grilled ar an mbarr, ansin radicchio slaw agus bun bun. Freastal le do thaobh is fearr leat.