Cabhróidh an t-alt seo leat tuiscint a fháil cén uair agus cén chaoi a gcuirfí ar ais, a reoiteáil, agus a athéatar an turcaí agus le cóiriú dinnéar eile.
Ag Teastáil Dinnéar Teas Damhsa
Mura bhfuil tú ag ithe dinnéar ar shiúl, déan cinnte go bhfuil plean agat chun an bia a choinneáil te go dtí go n-itheann tú.
Is é an crios contúirte do bhia idir an teocht 40 F (4.4 C) agus 140 F (60 C). Is féidir le baictéir dhochracha a fhás go leibhéil a d'fhéadfadh galar a chur faoi deara má fhágtar sa chrios contúirt ró-fhada.
Caithfear bia te a choinneáil os cionn 140 F (60 C) mura bhfuil tú ag ithe ar shiúl.
Clúdaigh an bia le scragall agus é a choinneáil in oigheann atá suite idir 150 F (65.5 C) agus 200 F (93.3 C), nó i dtrácht téimh. Is féidir cócarán mall a úsáid freisin chun bia a choinneáil te ar an suíomh LOW nó WARM.
Is fearr gan bia a choinneáil te ar feadh níos mó ná 2 uair an chloig.
Láimhseáil Leibhéil Arda
Pacáiste ag fáltais i gcoimeádáin éadomhain ionas go mbeidh siad ag teacht ar an teocht cuisniúcháin níos tapúla. Má itheann tú i bhfad níos déanaí, is é seo an méid ba cheart duit a dhéanamh:
- Má tá do turcaí líonta, bain an t-ábhar as an cuas turcaí chuig coimeádán éadomhain. Clúdaigh agus cuisnigh láithreach. *
- Gearr an turcaí ó na cnámha, sliceáil mar atá ag teastáil, cuir i gcoimeádáin, clúdaigh agus cuisnigh é.
- Ba chóir prátaí, glasraí agus gravy a chuisniú i gcoimeádáin éadomhain freisin.
- Déan gach rud a dhéanamh go 165 F (73.9 C) ar a laghad. Ba chóir go mbeadh an bia te agus gaile.
Laistigh de 2 uair an chloig ó bhia a chócaireacht nó tar éis é a bhaint as an oigheann, drawer a théamh, cócaire mall, nó fearas eile, ní mór cuisleáin a chuisniú. Cuir na sleamhnáin i sraitheanna éadomhain nó i gcoimeádáin éadomhain ionas go mbeidh siad fuaraithe go tapa agus ansin iad a chlúdach agus iad a chur sa chuisneoir.
Téigh ar ais go dtí 165 F ar a laghad (73.9 C).
* Ní mór do chuisneoir 40 F (4.4 C) a chlárú nó beagán thíos. Is dea-smaoineamh teirmiméadar cuisneora a bheith agat chun a chinntiú nach bhfuil do bhia riamh sa "chrios contúirte".
Amanna Stórála do Leftovers
Cuisneoir (40 F (4.4 C) nó beagán thíos)
Turcaí cócaráilte - 3 go 4 lá
Stuffing and gravy - 1 go 2 lá
Miasa taobh cócaireachta - 3-4 lá
Reoiteoir (0 F (-17.78 C) nó thíos)
Slisní nó píosaí an Tuirc - 4 mhí
An Tuirc clúdaithe le brat nó le gravóg - 6 mhí
Miasa turcaí nó éanlaithe éanlaithe - 4 go 6 mhí
Stuffing and gravy - 1 mhí