Stair na Seapáine Seapáine, Cén chaoi a n-ullmhaítear é agus conas marináid a ullmhú
Sa tSeapáin, is só í an mhairteoil agus dá bhrí sin úsáidtear go minic agus ócáidí speisialta. Go deimhin, is féidir leis an cáiliúil Kobe Mairteoil, ó phór eallach agus a tógadh i Kobe, an tSeapáin costas an oiread agus is £ 300 punt. Mar gheall ar ardchostas mairteola sa tSeapáin, déanann daoine cad is féidir leo chun an chuid is mó de.
Déantar stéig tipiciúil a d'fhéadfaí a sheirbheáil ina n-aonar sna Stáit Aontaithe a fheabhsú chun foirfeachta, a chócaráil go cúramach, a slisnithe go tanaí agus a sheirbheáil le rís, glasraí, agus / nó tofu chun é a scaipeadh amach.
Is é an pointe amháin atá le déanamh ná nach bhfuil mairteola Waygu Meiriceánach comhionann le fíor-Mairteola Kobi na Seapáine.
Teriyaki Style Marinade
Is é an bealach is aitheanta chun steaks a ullmhú sa tSeapáin stíl teriyaki . Tá Teriyaki ar fad sa mhargadh. De ghnáth, is é an meascán seo anlann soy, ginger, siúcra, agus Sake nó Mirin. Is féidir an muinín / anlann seo a úsáid ar an chuid is mó de na feola ar bith, ach is fearr liom an meascán de blasanna, gróil thar ghual beo le steak maith.
Chun an chuid is mó a bhaint as an mbreithín, bain an steak a bhfuil tú ag dul go grill agus déanfaidh sé 1/4 slices orlach isteach ar dhromchla na feola ag uillinn 45 céim ar an dá thaobh. Ligeann sé seo an blas a fháil go domhain isteach sa fheoil agus laghdaíonn sé an t-am is gá duit a mharú. Déan na gearrthóga ar fud an gráin agus cuirfidh tú feasacht na feola freisin.
Ansin, cuir an stiall sa mhuirín agus cuisnigh ar feadh cúpla uair an chloig. An níos faide a lig tú air suí, is é an láidre a bheidh an blas.
Chomh luath agus atá tú réidh chun cócaireacht, é a scaipeadh ar grill te. De ghnáth bíonn cúpla múnla agam le haghaidh a bheith ag fónamh, ach déan cinnte go n-úsáideann tú an máirseáil go bhfuil an steak ina suí sa mhéid is go bhfaigheann tú é ar feadh 5 nóiméad ar dtús.
Nuair a bhíonn sé grilled leis an ngéineas atá ag teastáil, sliceáil i stiallacha tanaí, ar fud an gráin agus fónamh.
Téann sé go hiontach le gach rud ó rís go frídí glasraí.