Déantar oidis caola traidisiúnta le tahini a bhfuil greamaithe síolta sesame ann. Tá blas cothaitheach iontach aige ach freisin le bón searbh a mhíníonn cén fáth nach maith le cuid de na páistí é. Tá iad siúd a bhfuil ailléirge siaméide acu agus, dá bhrí sin, ní féidir leo caol traidisiúnta a ithe. Ar an drochuair, is féidir go hiomlán a bhaint as an tahini.
Is snámh / scaipeadh é Hummus a dhéantar ó chickpeas agus, go deimhin, is é an cuimín an focal Araibis do chickpea. Féadfaidh tú faoi deara go n-iarr go leor oidis caolaí le pónairí garbanzo, ní chickpeas. Is é Garbanzo an t-aistriúchán Spáinnis de chickpea. Tugtar pónairí cece orthu san Iodáil.
Is é Hummus ceann de na bianna is sine a théann ar ais go dtí an Éigipt ársa agus baineadh úsáid as coilíní go minic sa réigiún sin le breis agus 7,000 bliain ó shin.
Recipes Hummus
Má tá tú ag freastal ar na bialanna i Meán-Oirthear agus má itheann tú an cuileán, is dóigh gur aimsigh tú go n-athraíonn an blas beagán ó áit go háit. Tá blas líomóide níos láidre ag roinnt oidis, tá blas gairleog níos sciobtha ag daoine eile, agus tá cuid acu níos saibhre ar leith. Agus tú ag déanamh do chailín féin, caithfidh tú do chuid cách féin a choinneáil i gcuimhne.
Má iarrann oideas a lán de na tahini agus ní maith leat tahini, ní mór ach an méid a scála nó a fhágáil ar lár. Athraíonn cócaireacht an Mheán-Oirthear go minic ó thír go tír, baile go baile agus fiú ó theaghlach go teaghlaigh. Níl comhábhair agus méideanna leagtha i gcloch agus tá sé mar chuid den spraoi beagán a chur leis seo, rud éigin a chur ar shiúl agus go bhfuil stíl mhaireachtála cócaireachta acu fós!
Ag Freastal ar Hummus mar Appetizer
Is é Hummus an snámh bunaidh, mar a bhí. Freastal a dhéanamh ar éagsúlacht blasanna éagsúla le dingeanna arán pita te, sceallóga pita, glasraí úra, nó déan iarracht ceann de na smaointe seo a mheas le hummus .
Freastal ar an gcámaí i mbabhlaí daite geal agus a bhfuil sciathán de ola olóige ann agus crannóga dearg piobar, cnónna péine tósta agus / nó coilpeanna rósta. Is cuma cén chaoi a n-itheann tú é, tá sneaiceanna sláintiúil agus súgartha araon.
Cad is gá duit
- Is féidir le 1 pónairí / coilpeanna garbanzo, rinsithe agus draenáilte
- 1/4 cupán ola olóige (a chur in ionad na tahini)
- 1 spúnóg bhoird sú líomóide
- 1 cuibhéal cuisíní
- Salann agus piobar chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- I próiseálaí bia , cumaisc na comhábhair go léir le chéile go dtí go réidh agus uachtar.
- Freastal láithreach le arán pita , sceallóga pita , nó glasraí.
- Déan stóráil i gcoimeádán aerdhíonach ar feadh suas le trí lá.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 266 |
| Iomlán Saill | 16 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 238 mg |
| Carbaihiodráití | 24 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 8 g |