Taithí a dhéanamh ar Éifeachtaí an Aeráide mar atá tú ag féachaint ar an uisce uisce
Is féidir gurb é an bealach uisce is mó is cáiliúla uiscebheo ar domhan. Tá a gcuid stíleanna féin ar eolas ag réigiúin éagsúla na hAlban agus tá tréithe uathúla acu a bhfuil an-suimiúil acu chun iniúchadh a dhéanamh orthu.
Conas a dhéantar an Scotch Mór Aonair
Déanta as eorna, giosta, agus uisce, atá driogtha i bpota fós, agus an táirge a bhaineann le drioglann amháin, is iad seo na whiskeys a rinne Albain cáiliúil.
Tá an próiseas chun Scotch brata aonair a dhéanamh simplí go simplí. Is é an t- eorna a ullmhú le haghaidh coipeadh atá ar leith do Scotch.
Áirítear leis an bpróiseas:
- Soithigh eorna ar feadh cúpla lá chun tús a chur leis an bpróiseas gairme. Athraíonn sé seo na carbaihiodráití do na siúcraí atá ag teastáil le haghaidh driogtha.
- Stop an phéacadh in áith. De ghnáth, déantar é seo a úsáid ag úsáid deataigh móna a thugann bruscar amháin a n-smokiness sainiúil.
- Muiligh sé i grind garbh ar a dtugtar grist.
- Cuir uisce te agus giosta leis agus lig dó go gcuirfear é.
Tar éis an choipeadh, déantar an spiorad a dhriogadh uair amháin go dtí thart ar 20-40% ABV agus ansin reáchtáiltear an dara ceann fós ina bhfuil spiorad de 60-70% ABV. Tá roinnt táirgeoirí in ann tríú huaire a dhréachtadh cé gurb é beirt an norm.
Nuair a bhíonn sé coipthe, tá an driogáit in aois crainn darach (is minic a úsáidtear bairillí bourbon Meiriceánach agus búillí seire Spáinne chun blas ar leith a chur air) ar feadh trí bliana ar a laghad.
Cén fáth a bhfuil Athruithe ar Bhlas ann i Málta Aonair?
Tá téarma ag an bhFraincis ar a dtugtar "sens de lieu," a aistríonn go ciallmhar mar "tuiscint ar áit." Úsáidtear é is minice nuair a chuirtear síos ar fhíonta agus is féidir é a chur i bhfeidhm ar Scotch brase amháin.
I saol na scotaí braiche singil, tá mothú uathúil áit ar gach réigiún a chuireann go mór le blas agus stíl na gcreasaí réigiúnacha. Déan na difríochtaí a chomhcheangal i stills, uisce, aimsir agus piaraí agus níl aon bhreiseán amháin ann; tá difríochtaí suntasacha ag comharsana fiú gar.
Réigiúin Fuisce na hAlban
Tá cúig (cuid acu a mhaíomh sé) réigiún na hAlban chun críocha brata aonair:
Meastar go ginearálta gurb iad na fuadaigh ísealchríocha an chuid is mó éadrom de na hataí aonair. Tá dhá shampla in Auchentoshan agus Glenkinchie.
De ghnáth, déantar cur síos ar whiskeys Ilay go mór, ar bhonn béilí, olacha agus fiú iodain agus cógais leighis. Is oileán é oileán ó chósta na hAlban i gceart, agus is féidir le roinnt saintréithe mara a chur isteach i ngéagáin a tháirgtear anseo. Is é an Ard Bheag, Laphroaig , agus Lagavullin gach fuíoll Íle.
Níl fuadaigh na Gaillimhe chomh solas le whiskeys Íseal, ach níos éadroime agus níos galánta ná na bulaithe ó Ìle. Tá Oban, Glenmorangie, agus an Dalmore samplaí móra.
Cuimsíonn na hOileáin na hoileáin uile atá ag táirgeadh uisce-uisce in Albain lúide Íle agus measann siad go ginearálta mar chuid de cheantar na Gaillimhe. Mar sin féin, le tairiscintí uathúla ó Talisker, Jura, agus Arran, áitíonn cuid acu gur fiú a mheas mar a réigiún féin. Hazelburn and Longrow
Cuireann Speyside suas an chuid is mó de na drioglanna in aon réigiún in Albain. Measfar gurb iad na hiascanna is galánta in Albain, is é Mac an Chonaill , Gleann Liobhta , agus Gleann Fìdhle atá i Speyside.
Tá Springbank, lucht déanta de Springbank, Hazelburn, agus lipéid Longrow, mar aon le Glengyle (lipéad Chillkerran, Baile Átha Cliath). Cé go meastar go bhfuil Glengyle mar a chuid drioglainne féin, tá sé suite ag an suíomh céanna Springbank.
Is é Springbank an fuadach iconach de Cheann Loch Chill Chiathaigh, a aimsítear de ghnáth ag 10 mbliana d'aois cé go bhfuil buidéil eile ann. Tá an baile iargúlta ina bhaile i ndánlann Ghleann Scotia , a tháinig ar dtús chuig na Stáit Aontaithe i 2016.
Eagraithe ag Colleen Graham