Cad is gá duit
- 1 lb. císte (4 cupán, ní pacáilte, nó craiceann fianán)
- 2 oz. figs (bog triomaithe, thart ar 15, mionghearrtha coarsely)
- 2 oz. Dátaí (Medjool, thart ar 5 mór, mionghearrtha agus coarsely mionghearrtha)
- 1/2 cupán / 2 oz. cranberries (triomaithe)
- 1/2 cupán / 4 oz. almóinní (toasted, coarsely mionghearrtha)
- 1/2 cupán / 4 oz. cnónna coill (tostáilte, coarsely mionghearrtha)
- 1/2 císte. salann
- 1 cupán uachtar (trom)
- 1.25 cupán / 8 oz. seacláid (sceallóga seacláide giotán nó seacláide giotán, mionghearrtha go mion)
- 1 cnap. sliocht bhileog
Conas é a dhéanamh
1. An ganache a dhéanamh: Cuir an seacláid mionghearrtha i mbabhla meánach teasa, agus cuir an uachtar in sospan beag os cionn teas mheán. Brúigh an uachtar chun suanbhruith a dhéanamh, ionas go mbeidh boilgeoga le feiceáil ar imeall an uileáin, ach ná lig dó boil. Doirt an uachtar te ar an seacláid mionghearrtha agus lig dó í a mhaolú ar feadh nóiméid, ansin déan é go dtí go leagtar an seacláid agus go bhfuil an meascán comhcheangailte agus go réidh.
Cuir do ganache ar do leataobh anois.
2. Cuir an císte nó na fianáin i mbabhla próiseálaí bia agus cuir buille ort go dtí go mbeidh bruscair fíneáil agat. Cuir an císte nó na muca bruscair isteach i mbabhla mór.
3. Cuir na torthaí mionghearrtha, cnónna, agus salann ar na bruscair císte agus cuir iad isteach go dtí go scaiptear go maith iad.
4. Cuir an sliocht folamh leis an géaróg, agus ansin an fiacail a dhoirteadh thar an meascán císte. Cruthaigh go dtí go maith le chéile agus tá uigeacht aonfhoirmeach ar fud. Brúigh roinnt cling-wrap go barr an mheascáin agus cuisnigh tú go dtí go mbeidh tú sásta 1 uair an chloig ar a laghad.
5. Nuair a bheidh an candy daingnithe suas, leath a leathú ón mbabhla agus, ag baint úsáide as páipéar céirithe nó pár, cuir isteach logáil thart ar 2 orlach trastomhas agus 9 orlach ar fhad. Nuair atá sé ina sorcóir, é a chur ar an gcuntar cúpla uair chun iarracht a dhéanamh é a fháil chomh cruinn agus is féidir. Déan an próiseas arís leis an dara leath den candy, rud a chruthaíonn logáil chomhionann.
6. Cuir na logaí ar bhileog bácála agus iad a reáchtáil go dtí go daingean, 2 uair an chloig ar a laghad. Is féidir an salami a reoite ar feadh suas le míosa, ach má tá sé beartaithe iad a reoite ar feadh an tsaoil sin, cuir isteach na logaí le sciathán plaisteach chun cosc a chur ar bholadh odor nó reoiteoir.
7. Maidir le 15 nóiméad roimh an tseirbhís a reáchtáil, bain na loganna ón reoiteoir. Rollaigh iad i siúcra púdraithe chun iad a dhéanamh cosúil le salami. Gearr iad i slices tanaí agus fónamh orthu. Is féidir leis na logaí fanacht ag teocht an tseomra ar feadh roinnt uaireanta sula dtéann siad ró-bhog. Má thosaíonn siad ró-bhog, cuisnigh nó reoite go gairid chun iad a dhaingniú. Má thosaíonn an sciath siúcra leá, déan iad siúd siúcra a ath-rolladh de réir mar is gá.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 322 |
| Iomlán Saill | 26 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 12 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sóidiam | 265 mg |
| Carbaihiodráití | 18 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 7 g |