Tá cainneanna níos lú níos déine agus níos mó tairiscintí
Roghnú Leek
Is cosúil le scannóga mar gheall ar stéaróidigh! Agus is cosúil le scallóga, díoltar iad i búnaí, de ghnáth, thart ar cheithre cinnín go bunch. Tá súil agam go ndíolfaidh do mhargadh iad a phacáistiú leis na fréamhacha agus na duilleoga dorcha glasa slán, rud a thugann saol níos faide dóibh. Cuireann pacáistiú i plaisteach rothlach chun cinn. Tá cainneanna ar fáil ar feadh na bliana i bhformhór na margaí, ach is é an príomh-am ó Mheán Fómhair trí dheireadh mhí Aibreáin.
Roghnaigh cainneanna le bolgán gile bán geal, ar a laghad dhá nó trí orlach de bhá bán, agus bairr dorcha daingne daingean, rollta. Ba chóir go mbeadh an bonn ar a laghad 1- / 2 orlach ar trastomhas, cé go bhfuil an chuid is mó i bhfad níos mó, de ghnáth 1-1 / 2 go 2-1 / 2 orlach. An níos óige an leek, an blas agus uigeacht níos íogair. Cuardaigh na cinn caol, sorcóireacha seachas iad siúd atá mór agus bolgánach. Má tá na hionaid ag tosú isteach i gcuthanna bolgán, tá na cainneanna ró-aibí.
Seiceáil ionaid an leek le haghaidh síol (is féidir an stal crua a bhraitheadh uaireanta le sciathán milis) agus ní bhfaighidh tú aon ní. Beidh lárionad diana, coillteach ag na daoine sin a bhfuil tús áite acu. Má tá an leek glan ar chor ar bith, téigh suas é.
Stóráil Leek
Leagfaidh na cainneanna aroma ar féidir rudaí eile a chosc i do chuisneoir, mar sin iad a stóráil sula ndéantar cócaireacht, iad a chur i gcló plaisteach go héasca chun go mbeidh an bholadh agus an taise ann.
Ná caol nó nigh sula stóráil. Déan stóráil sa drawer glasraí ar do chuisneoir.
Ag brath ar an bhfachtóir úire nuair a cheannaíonn tú iad, is féidir le cainneanna a stóráil in áit ar bith ó chúig lá suas le dhá sheachtain. Ba chóir na cainneanna cócaráilte a chlúdach, a chuisniú agus a úsáid laistigh de dhá lá.
Ar an drochuair níl na cainneanna ina iarrthóir maith le haghaidh reoite nó canning ach amháin má tá tú ag pleanáil iad a úsáid in anraithí nó in oidis eile seachas mar phríomh-mhias.
Is éard atá i reo é a chaitheamh le blas searbh a mhothú agus a thabhairt ar iasacht.
Má shocraíonn tú reoiteogáin a reoite, a ghearradh i slisní nó ar fad iomlán. Séala i málaí láimhe, reoite, agus úsáid laistigh de thrí mhí. Chun blas a chaomhnú, ná bí ag luí roimh chócaireacht a thuilleadh. Bain úsáid as sreabhadh bruite reoite le haghaidh anraith laistigh de thrí mhí.
Tuilleadh faoi na cainneanna:
• Leideanna agus Leideanna Cócaireachta Leek
• Conas Géanaoisí a Ghlanadh
• Roghnú agus Stóráil Leek
• Fochuideachtaí, Bearta agus Comhionannas Leek
•
• Leek Lore and Legends
• Sochair Sláinte Leek
•
Leabhair Cook
- Oinniún: An Treoir Cócaireachta Riachtanach ar Oinniúin
- Oinniúin Riachtanach
- Leabhar Cook Theon Lover
- Know Your Oinniún Brian Glover
- Tuilleadh Leabhar Chócaire