Is taos éadrom, milis, éadromach é an taosrán giorra seo a úsáidtear chun tarts agus pasta beaga a dhéanamh. Tá sé chomh furasta a dhéanamh: buille an t-im agus an siúcra i meascán seasta leis an gceangal paddle, ansin cuir uibheacha, ansin an plúr. Is cosúil le taos na fianán a dhéanamh.
Go deimhin, is é an taos féin taos fianán go bunúsach. Má ghlanadh tú amach é ar bhileog fianán agus é a bhácáilte, gheobhaidh tú fianáin shortbread.
Cabhraíonn sé an t-im a choinneáil fionnuar - cuireann sé seo an glútan sa phlúr a chosc ó fhorbairt go gasta, rud a chuirfeadh screamh taosráin i gceann, seachas éadrom agus brúite. Is é an comhsheasmhacht a theastaíonn uait beagnach cosúil le bréagán bríomhar gairid .
Is é an chúis atá leis seo ar a dtugtar taos gearr, agus go deimhin, is é an chúis atá le giorrú a ghiorrú, ná go laghdaíonn saillte go laghdóidh na saintréithe glútan go litriúil, ionas go mbeidh siad ina luí agus go gruamaireach in ionad a bheith ina slabhraí fada leaisteacha.
Déanann sé seo níos deacra a bheith ag obair leis an taos i, toisc go bhfuil sé i gceist a bhriseadh amach. Sin é an fáth go bhfuil sé is fearr le tarts beaga (4-5 orlach) a dhéanamh leis. Ag iarraidh é a shíneadh ar fud tartán 9 "nó 11" gan briseadh isteach i bpíosaí éagsúla, agus ansin ag iarraidh na píosaí sin a chur le chéile, beidh feidhmiú i bhfostú, más rud é nach dtarlóidh sé go mór.
Is féidir leat an taos gearrthóg seo a úsáid freisin chun tarts blasta a dhéanamh - ach an siúcra a fhágáil ar lár. Agus cuimhnigh, ná déan an taos a mhaolú ná é a mheascadh ag luas ró-ard. Agus é ag déanamh amhlaidh, déanfaidh sé ró-obair ar an glutens. In ionad solas agus brú, beidh rud éigin níos gaire duit do screamh pizza.
D'fhéadfá glasraí a ghiorrú nó a ghiorrú le haghaidh leath an im, chomh fada agus a chuireann an t-iomlán suas le 250 gram. Tá an t-ime i bhfad níos blas ná mar a ghiorrú.
Tabhair faoi deara go gcaithfidh tú an taos a fhill ar feadh cúpla uair an chloig chun ligean do na glúta a scíth a ligean. Má tá tú i mbaile, is dócha go mb'fhéidir go dtiocfadh leat fuarú ar feadh uair an chloig. Ach is cuma cén sórt, déan cinnte go ligfidh an taos ar ais go dtí teocht an tseomra sula ndéanann tú iarracht é a chur ar aghaidh, nó beidh sé cinnte go scoirfidh sé amach.
Caithfidh tú plúr a úsáid chun an taos a choinneáil ó do chuid bioráin rollta, ach an méid is lú plúr is féidir leat a bhaint amach. Tá an plúr níos mó ann, an níos troime a bheidh do thaos.
I gcás cruinneas, tugtar na méideanna comhábhair thíos i meáchain seachas méideanna. Mar sin, beidh scála digiteach de dhíth ort a fhéadfar a ghreamú.
Cad is gá duit
- 375 gram plúr taosráin (feistithe)
- 250 gram im gan choinne
- 95 gram siúcra
- 70 gram ubh (buailte)
- 1/4 salann ciúbón
Conas é a dhéanamh
- Ag baint úsáide as paddle ag gabháil le meascthóir seasta ag luas íseal, cuir an t-im, an siúcra agus an salann le chéile go dtí go mbeidh siad lán-mheasctha.
- Cuir na huibheacha leis agus coinnigh tú meascán go dtí go mbeidh siad ionchorpraithe.
- Cuir an plúr leis. Ní bhíonn tú ag meascadh go dtí go mbeidh an plúr ionchorpraithe go hiomlán agus ní bheidh sé níos faide ná sin.
- Déan an taos ar feadh 3-4 uair an chloig roimh úsáid.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 527 |
| Iomlán Saill | 35 g |
| Saill Sháithithe | 20 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 232 mg |
| Sóidiam | 62 mg |
| Carbaihiodráití | 48 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 8 g |