Déanann an t-oideas simplí seo le haghaidh prátaí oigheann-rosta mór-mhias le haghaidh an oiread sin béilí. Ag baint úsáide as punt de phrátaí leanbh nó prátaí nua, ola olóige, salann agus piobar, ní thógann na prátaí ach cúpla nóiméad chun iad a ullmhú roimh an rósta. Má tá meascán salainn gourmet agat nó ola olóige cáilíochta fíneáil, is oideas iontach é seo chun iad a úsáid.
Cad is gá duit
- Prátaí leanbh 1 punt (nó prátaí nua)
- Uisce le haghaidh simmering
- 1/4 cupán ola olóige dea-chaighdeán
- 1/4 salann ciúbón
- 1/2 piobar dubh spúnóg
- Peirsil úr gearrtha (roghnach)
Conas é a dhéanamh
- Preheat oigheann go 400 F.
- I bpota mór, clúdaigh prátaí leanbh le huisce agus cuir le boil. Bréagáin go dtí go bog, I bpota mór, clúdaigh prátaí leanbh le huisce agus cuir boil isteach.
- Bríomhar go dtí bog, thart ar 8 go 10 nóiméad. Drain agus fionnuar láithreach, agus cuir i leataobh.
- Rinne an slice prátaí fuaraithe go leath agus caith sé go réidh le hola olóige, salann agus piobar, agus é a bheith cinnte go maith.
- Cuir prátaí, taobh gearrtha síos, ar phacán bácáil neamh-bata agus rósta san oigheann ar feadh 15 go 20 nóiméad, nó go dtí go donn órga agus crispy.
- Bain as an oigheann agus pléigh peirsil úr (roghnach).
* Nótaí Cook:
- Tá prátaí leanbh agus prátaí nua cosúil leis, ach ní mar an gcéanna. Glactar le prátaí nua ar phrátaí beag ar bith, ach tá prátaí nua difriúil ó phrátaí leanbh mar go ndearnadh iad a dhúiseacht agus a thabhairt go dtí an siopa grósaera gan curing. Stóráiltear an chuid is mó de na prátaí a cheannaíonn tú i siopa ar feadh seachtaine cúpla, nuair a dhéantar iad a leigheas chun an craiceann a shocrú agus cuireann siad aon chiorruithe nó craiceann ar an gcraiceann, rud a fhágann go dtéann na prátaí níos faide. Ós rud é go dtéann prátaí nua leis an gcéim seo, is gnách go bhfuil siad níos taise agus níos measa ná prátaí beaga eile.
- Ní cruthaítear gach ola olóige comhionann. Déantar olaí olóige a chaolú le ola pónaire soighe, rud a laghdaíonn an caighdeán agus na buntáistí sláinte féideartha in ola olóige. Chun a chinntiú go bhfuil tú ag ceannach ola ar ardchaighdeán, féach ar dheimhniú tríú páirtí nuair a cheannaíonn tú.
Scríobh cúirtéis G ardein .
Foinsí:
De Laurentiis, G. Prátaí leanbh rósta le Rosemary: Rachael Ray: líonra bia. Aisghabháil 5 Nollaig, 2016, ó Food Network Kitchen, http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/roasted-baby-potatoes-with-rosemary-recipe.html
Reinagel, M. (2014, 30 Eanáir). Conas a insint má tá d'Ola Olive barántúil. Aisghabháil 5 Nollaig, 2016, ó Leideanna Tapa agus Salach, http://www.quickanddirtytips.com/health-fitness/healthy-eating/cookingrecipes/how-to-tell-if-your-olive-oil-is-authentic
Cad iad prátaí nua? Conas a roghnú, a stóráil agus a ullmhú. (2016, 26 Iúil). Aisghabháil 5 Nollaig, 2016, ó Los Angeles Times, http://www.latimes.com/style/la-fo-new-potatoes-story.html
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 413 |
| Iomlán Saill | 27 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 21 mg |
| Carbaihiodráití | 40 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 5 g |