In ainneoin an t-ainm, aontaíonn an chuid is mó daoine go bhfuil fianáin Ioruais ar Berlinerkranser ("wreaths Berlin"). Tá sé deacair leabhar cócaireachta traidisiúnta na hIorua nó na hIorua-Mheiriceánach a fháil nach bhfuil oideas ar fáil do na hailtí Nollag seo.
Ní mór "Berlin" a bheith ag Berlinerkranser le haghaidh pláta fianán Lochlannach seacht n-earra i rith an tséasúir saoire. Cosúil leis an chuid is mó d'fhianáin na Nollag Lochlannacha, is féidir iad seo a ullmhú go maith roimh an am agus a reoite go dtí go dteastaíonn uait iad.
Cad is gá duit
- 2 uibheacha (crua-bruite)
- 2 uibheacha (úr)
- 1 cupán siúcra (maol nó rialta)
- 1 cuisleón
- siúcra fánaile
- 2 1/2 cupán plúr (uilechuspóir)
- 1 im cupán (stíl na hEorpa ar nós Plugra nó Kerrygold, fuaraithe)
- 1 spúnóg bhoird uisce
- 1/3 cupán siúcra (siúcra súilíneach nó Pearl)
- Garnish: torthaí candied
Conas é a dhéanamh
- Cuir na whites uibheacha ar leith ó na buíocáin ó na huibheacha crua-bhruite agus cuir na caorach ar ais. Brú na buíocáin uibhe i mbabhla mheascadh mór.
- Déan na buíocáin ar leith ó na whites an dá uibheacha úra. Cúlchiste a dhéanamh ar na bíoga le haghaidh nigh ubh. Buille na buíocáin amh isteach sna buíocáin crua-bruite.
- Cuir an siúcra agus an siúcra folaile isteach go beacht ar na buíocáin le chéile.
- Corraigh an plúr isteach sna buíocáin chun taos bog a dhéanamh.
- Gearr an t-im fuaraithe i gcodanna 1/2 orlach. Bain úsáid as gearrthóg taosráin nó dhá sceire chun é a ghearradh isteach sa taos, mar a bheadh agat le haghaidh screamhán taosráin.
- Tarbh an taos isteach i liathróid agus é a chlúdach go hiomlán le clúdach plaisteach. Cuisneáin an taos ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad.
- Preheat an oigheann go 375 F agus cuir dhá leatháin bácála neamhshuiteáilte i do reoiteoir le haghaidh fuaraithe ar feadh 15 nóiméad.
- Píosaí píosaí taos gallchnó-mhéide a bhrú agus cuir iad isteach i nathracha 6-orlach ar fad faoi thiús peann luaidhe. Fill na foircinn thar a chéile i gcruth fleasc.
- Luaigh na bileoga bácála fuaraithe le páipéar pá agus cuir na fleascáin orthu, ag fágáil orlach spás ar a laghad timpeall gach fianán.
- Buille na bíogaí uibheacha in áirithe le spúnóg bhoird uisce. Brúigh gach fleasc go cothrom leis an nigh ubh. Sprinkle fial le siúcra súilíneach nó Pearl.
- Cuir na bileoga bácála san oigheann agus cuir na fianáin ar bun ar feadh 10 nóiméad, nó go dtí go dtéann siad órga. Bí ag faire go dlúth lena chinntiú nach sruthán siad, mar is féidir le teocht an oigheann athrú.
- Fíoraigh ar an mbileog bácála ar feadh cúpla nóiméad, ansin aistrigh na fianáin chuig raic sreinge. Brúigh torthaí candied go réidh isteach i mbarr na fianáin le haghaidh maisiúcháin, más gá.
- Fianáin cool go hiomlán agus a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 226 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 88 mg |
| Sóidiam | 117 mg |
| Carbaihiodráití | 22 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 3 g |