I nGearmáinis, ciallaíonn blitz "bolt," "lightning," "flash" agus níos mó, go léir, ag iompar an coincheap "tapa", is é sin go díreach cad é an taosrán bólach blitz - leagan tapa de taosráin puff atá ann i mbeagnach gach cuisines.
Tá sé coitianta teacht ar Viennoiserie, focal Fraincis a chiallaíonn "rudaí ó Vín," ag am bricfeasta nó am tae in óstáin upscale in Oirthear na hEorpa. Bíonn earraí bácáilte ar Viennoiserie déanta as taos giosta nó taosráin puffáin nó taosráin phóifíní blitz. Tugtar taos lannaithe ar na cineálacha taos seo, cinn atá comhdhéanta de go leor sraitheanna tanaí de thaos atá scartha le im agus a tháirgtear trí fhillte agus rollta arís agus arís eile.
Is féidir an t-oideas seo a dhúbailt nó a thríú agus is féidir baisceanna níos mó a dhéanamh le hook taos meascthóir seasta . Coinnigh an taos go maith nuair a bhíonn tú ag obair leis agus bain úsáid as plúr beag agus is féidir nuair a bhíonn sé ag rolladh. Reáchtann an taos go maith. Bain úsáid as taosráin bóicíní blitz sa Chosca Ciseáin Cáis Cherry seo.
Seo grianghraf níos mó de taosráin bufa báiteáilte.
Cad is gá duit
- 2 cupán
- im unsalted (fuar)
- 3 1/2 cupán
- plúr uilefhóinteach
- 1 3/4 spúnóg salann
- 1 uisce fuar cupán
Conas é a dhéanamh
- Gearr an t-im isteach ciúbanna 1/2 orlach. Refrigerate go dtí go bhfuil na ciúbanna fuaraithe agus daingean.
- I mbabhla mór, cuir plúr agus salann le chéile. Cuir im agus toss le do mhéara go dtí go bhfuil an t-im brataithe le plúr. Cuir gach ceann ach thart ar 2 spúnóg bhoird d'uisce fuar. Measc le cumascóir taosráin nó forc tábla go dtí foirmeacha taise garbh ach fós taos garbh. Cuir uisce breise leis, más gá, mar a mheascálann tú an taos mura bhfuil sé tais go leor chun a shealbhú le chéile nuair a bhíonn sé brúite i liathróid.
- Clúdaigh taos go docht le clúdach plaisteach. Refrigerate go dtí go bhfuil im i taos daingean ach gan a bheith bréagach, thart ar 20 nóiméad.
- Cas taos amach ar dhromchla oibre nó marmair éadroma. Rollaigh sé i dronuilleog 12x30-orlach thart ar 1/2 orlach tiubh.
- Caill taos sa tríú cosúil le litir (is é seo an chéad cheann de cheithre thréimhse 3-fold). Cas taos 90 céim. Rollaigh taos amach arís le dronuilleog mar a thuairiscítear thuas agus fillte uair amháin eile (is é seo an dara ceann de cheithre thréimhse 3-fold). Brúigh an taos go dian i gcló plaisteach agus cuisnigh sé ar feadh 30 nóiméad.
- Bain taos ó chuisneoir agus, ag obair go tapa, lean taos rollta agus fillte ar feadh an tríú agus an ceathrú trí huaire mar a thuairiscítear thuas, fuar an taos idir gach ceann de na huaireanna seo ar feadh 30 nóiméad ag an am.
- Tar éis an 3-huaire deiridh a chríochnú, cuir an taos i gcló plaisteach agus lig ar chumas é a ghnóthú faoi chuisniú ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad sula n-úsáidfear é. Mairfidh an taos suas go dtí 1 seachtaine sa chuisneoir nó féadfar é a reoite ar feadh suas le 2 mhí.
Foinse: "Institiúid Cócaireachta Mheiriceá: Bricfeasta agus Brúnna" (Leabhar-Friedman Books, 2005)
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 146 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Sóidiam | 221 mg |
| Carbaihiodráití | 3 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 0 g |