Is é seo a leanas na dátaí iompórtáilte mar Mhuircóis a sheirbheáil go traidisiúnta le linn Ramadan agus ócáidí speisialta.
Úsáidtear bláth-uisce agus cainéal orainn chun blas a dhéanamh ar líonadh an almond. Más fearr leat, is féidir leat an t-uisce bláth oráiste a athsholáthar le lomóid líomóide. Roinn roinnt de na Moroccáin an dath a ghreamú agus iad a dhíscríobh, cosúil le glas, dearg, gorm agus buí, ach aimsíonn mé go bhfuil na dathanna líonta níos géire le dath nádúrtha. Déan na dátaí a líonadh mar atá ag teastáil le siúcra gránach, píosaí gallchnó nó fiú cnó cócó beag.
Roghnaigh daingean, dátaí chewy. I Maracó úsáidim éagsúlacht ar a dtugtar Deglet Noor.
Cad is gá duit
- 1 lb (500g) dátaí
- 1 cupán cuma (150g) almóinní
- 1/4 cupán (60g) siúcra
- 1 1/2 spúnóg bhoird
- uisce bláth oráiste
- 1 im spúnóg bhoird, leáite
- 1/4 cuaspúnóg cainéal
- Roghnach:
- cúpla biteann dath bia
- siúcra gránach, le haghaidh garnish
- píosaí gallchnó, le haghaidh garnish
- 1 spúnóg bhoird ola olóige
Conas é a dhéanamh
Blanch agus craiceann na almóinní. Tabhair roinnt uisce le boil i bpota beag. Cuir na almóinní leis agus fág le boil ar feadh nóiméad nóiméad. Bain na almóinní as an teas agus draenáil. Cé go bhfuil na almóinní te go fóill, bain an craiceann trí mheán almóinní aonair idir do chorr agus an ordóg. Fág na almóinní craiceann le fuarú.
Déan an greamaigh almond. Próiseáil na almóinní, an siúcra agus an cainéal i bpróiseálaí bia go dtí go bhfuil meascán púdar ar na almóinní atá taisithe go leor chun pacáiste a dhéanamh.
Cuir an t-im agus an t-uisce bláth oráiste leis agus leanúint ar aghaidh ag próiseáil go dtí foirmeacha réidh a ghreamú timpeall an lann. Bain an greamaigh ón bpróiseálaí agus má tá tú ag teastáil, déan an greamaigh agus dath a ghreamú trí titim nó dhá dath bia a ghualainn i ngach cuid.
Stuff na dátaí. Rollaigh sorcóirí beaga almón a ghreamú chomh fada agus is do dhátaí, ach thart ar 1/3 an trastomhas. Tóg dáta, gearrtha ingearach go domhain go leor chun an poll a bhaint, ach ní chomh domhain leis an dáta go leath a ghearradh. Scrios an poll, cuir isteach sorcóir greama almond, agus brúigh taobh an dáta go daingean timpeall an ghreamú, agus fágann cuid den ghreamú atá nochta. Déan arís leis na dátaí atá fágtha agus greamaigh almond.
Garnish na dátaí. Is céim roghnach é seo; is féidir leat ceann de na modhanna seo a leanas a dhéanamh nó a bheith cruthaitheach agus tú féin a dhéanamh:
- Barr an ghreamú nochta le píosa gallchnó, cnó cócó screabtha, nó deannach éadrom de cainéal
- Rollaigh an dáta líonta i siúcra gránach
- Déan an greamaigh almón nochta le taobh slán scian paring , ansin cuir an dáta i siúcra ar an rolla
Stóráil na dátaí líonta i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir. Tabhair dóibh go teocht an tseomra sula ndéantar freastal orthu.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 122 |
| Iomlán Saill | 6 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sóidiam | 1 mg |
| Carbaihiodráití | 18 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 2 g |