Tá an-oideas don chíste mousse seacláide Ungáiris - sutemeny Rigo Jancsi - stair iontach.
Bhí Rigo Jancsi ina veilíneoir cáiliúil Ungáiris. I 1896 agus i bPáras, d'imir Jancsi don Phrionsa Josef agus don Banphrionsa Klara. Go hiontach ag a bhreathnaíonn sé go maith, chuaigh sí i ngrá. D'fhág Klara a fear céile agus a leanaí a leanúint Jancsi a ndearnadh colscartha ar a bhean chéile. Níor tharla an affair ach cruthaíodh an císte Rigo le milseogra i n-onóir Klara - sutemeny Rigo Jancsi. Tá sé fós ina milis Ungáiris is fearr leat.
Cad is gá duit
- Chun an Císte Spúinse:
- 3 unsa seacláide (neamh-mhilsithe, leá, agus fuaraithe go lukewarm)
- 3/4 cupán / 1 1/2 bataí im (gan mhilleadh, bogtha)
- 1/2 cupán siúcra
- 4 uibheacha (scartha)
- 1 pinch salann
- 1/2 cupán plúr (uilechuspóir)
- Chun an Líonadh:
- 1 1/2 cupán uachtar trom
- 10 unsa seacláide (semisweet, mionghearrtha)
- 4 spúnóg bhoird dorcha
- 1 sliocht folacha cúlbhála
- Maidir leis an Glaze:
- 7 unsa seacláide (semisweet, mionghearrtha)
- 2 im spúnóg bhoird (gan mhoill)
- 2 spúnóg bhoird síoróip arbhar (solas)
- 1 taospoon vanilla
Conas é a dhéanamh
- Don císte: Oigheann teasa go 350 céim. Líne pan jellyroll le páipéar pá. I mbabhla mór, uachtar 3/4 cupán im le 1/4 cupán siúcra go dtí éadrom agus éadrom. Cuir seacláid leáite fuaraithe agus buille i buíocáin uibhe amháin ag an am.
- I mbabhla mheán, builleacháin uibheacha a bhuille agus salann a phiochrú go dtí go gcloíonn whites leis an buntáiste. Cuir 1/4 cupán siúcra agus buille fágtha go dtí go mbeidh an fhoirm righin beanna .
- Laghdaigh an meascán seacláide ag corraigh in 1/3 de na whites. Ansin, go cúramach, filleadh ar na whites atá fágtha. Sprinkle an plúr thar an bataire agus, go cúramach, é a fhilleadh gan an toirt a laghdú.
- Doirt isteach i bpanna ullmhaithe agus bácáil 12-15 nóiméad, nó go dtosaíonn císte a tharraingt ar shiúl ó na taobhanna. Ná overbake. Cuir cúpla nóiméad ar raca sreang agus ansin inbhéartaigh ar an raca. Bain páipéar pá agus lig fionnuar go hiomlán.
- Chun an líonadh a dhéanamh: Idir an dá linn, cuir 10 áit ar aon seacláid i mbabhla teasa. Brú an uachtar chun boil sa mhicreathonn nó ar an stovetop agus doirt seacláide a dhoirteadh. Clúdaigh le pláta plaisteach agus lig 10 nóiméad a sheasamh. Cuir rómán agus fíonán agus corraigh go dtí go réidh. Refrigerate 1 uair an chloig. Nuair a bhíonn fuar, fuip, tá an líonadh go dtí an méid dúbailte.
- Tionól: Gearr an císte i leath agus cuir leath ar siúl ar raca. Líonta an císte agus an barr a líonadh leis an leath císte atá fágtha. Refrigerate ar feadh 1 uair an chloig.
- Maidir leis an glaze: Idir an dá linn, tá Ionad 7 unsa seacláide, im agus síoróip arbhar i mbabhla micreathonnable. Teas ar chumhacht iomlán 1 nóiméad. Cuir fiasilla agus corraigh go dtí go leá go hiomlán agus go réidh é. Lig fionnuar 10 nóiméad.
- Socraigh an raca a bhfuil an císte ag gabháil le hábhar chun greim a ghabháil. Ag gabháil leis an 2-orlach de ghloine os cionn an císte, doirt an glaze go cothrom, ag baint úsáide as spatula chun na taobhanna a chlúdach, más gá. Refrigerate 20 nóiméad nó go dtí go bhfuil glaze leagtha.
- Tá an císte seo an-saibhir. Gearr isteach 5 le 7 sraithe le haghaidh 35 cearnóg beag. Fágálacha frithchaite.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 920 |
| Iomlán Saill | 70 g |
| Saill Sháithithe | 41 g |
| Saill neamhsháithithe | 21 g |
| Cholesterol | 211 mg |
| Sóidiam | 282 mg |
| Carbaihiodráití | 59 g |
| Snáithín cothaithe | 8 g |
| Próitéin | 12 g |