Tabharfaidh an t-oideas seo le haghaidh candy ribín torthaí gairmiúla d'aois is fearr leat. D'fhéadfadh cruth álainn agus dathú an candy clasaiceach seo a thuiscint nach féidir leat é a dhéanamh sa bhaile. Ach d'fhéadfadh rud ar bith a bheith níos faide ón fhírinne.
Tosaíonn ribbon candy ar an mbealach a thosaíonn go leor candies crua-le síoróip siúcra simplí. Tar éis an siúcra a fhiuchadh, déantar an candy a tharraingt (cosúil le cannaí taffy, nó candy ) agus ansin daite agus blas a dhéanamh air. Tabhair faoi deara gur féidir go dtarlódh candies ag tarraingt an chéad uair, agus mar sin ullmhaigh tú ribíní "speisialta" a bheith agat ar do chéad iarracht. Mura bhfuil tú tar éis candy a tharraingt roimh, féach na treoracha grianghraf céim ar chéim a léiríonn conas candy a tharraingt .
Cad is gá duit
- 3 cupán siúcra
- 1 cupán síoróip arbhar solais
- 1/4 cupán uisce
- 1/2 spúnóg
- sliocht piobair
- 4 titeann dathú glasa glas (níos mó nó níos lú)
- 4 titeann dathú bia dearg (níos mó nó níos lú)
Conas é a dhéanamh
- Ullmhaigh ceithre bhileog fianán trí iad a spraeáil le spraeála cócaireachta neamhbhrú nó iad a chlúdach le ciseal éadrom ola. Téigh do oigheann go 200 F.
- Comhcheangail siúcra, síoróip arbhar, agus uisce i sáspan mór. Tabhair le boil thar teas mheán, ag sruthlú go leanúnach, go dtí go dtoscaíonn an siúcra. Cuir teirmiméadar candy isteach agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht gan stirring go dtí go sroicheann an candy 285 F (céim bog-crack).
- Nuair a bhíonn an teocht chuí bainte amach, bain an candy as an teas láithreach agus cuir isteach sa sliocht miobair. Doirt 1/3 den mheascán ar bhileog bruscair ullmhaithe agus é a chur san oigheann téite chun fanacht te. Doirt 1/3 eile ar an dara leathán agus cuir an dath glas ar an mbarr. Cuir an bhileog seo san oigheann chomh maith.
- Cuir dath dearg bia leis an 1/3 de candy atá fágtha. Doirt an candy amach ar leac marmair nó ar bord gearrtha teasa. Lig dó suí go gairid go dtí go bhfuil "craiceann" ann.
- Spraeáil binse nó spatula teasa sábháilte le spraeála cócaireachta neamhbhrú a spraeáil, agus bain úsáid as an uirlis chun tús a chur leis an candy a scaipeadh amach agus é a bhrú ar ais, ag obair ar fud an bhoird agus ag ligean dó fuarú. Ná déan dearmad a sheiceáil amach na treoracha a léiríonn conas candy a tharraingt má fhaigheann tú mearbhall faoin bpróiseas.
- Chomh luath agus a bhíonn an candy fionnuar go leor chun láimhseáil (ach fós go leor te), tosú ar a tharraingt. Má tá lámhainní plaisteacha agat, cuir orthu agus na spéaclaí a spraeáil le spraeála cócaireachta neamhshnáithíneach - cabhróidh sé seo le cosc a chur ar lámha róthéite nó dóite. Tóg an candy sa dá lámh agus tarraing na lámha i dtreoracha os coinne, ag síneadh an candy isteach i rópa fada. Tabhair deireadh na snáitheanna le chéile agus cuir an candy isteach i rópa, ansin tarraing an téad amach i snáithe fada.
- Leanúint ar aghaidh ag casadh agus tarraing an candy go dtí go mbeidh bailchríoch satin aige agus is dath dearg teimhneach é. Nuair a bhíonn an candy fós slán ach beagnach te, é a tharraingt isteach i snáithe thart ar 2 orlach déag, agus é a chur ar an mbileog bácáil ullmhaithe atá fágtha. Cuir an bhileog seo ar ais san oigheann, agus bain an bhileog bácála leis an síoróip candy gan dath. Fanfaidh an candy ceirteacha tarraingthe san oigheann te nuair a oibríonn tú an dara cuid.
- Déan an nós imeachta tarraingt leis an dara cuid, gan dathú de candy. Ag an deireadh, ba chóir go mbeadh an dath candy bán. Déan é a chur isteach i logáil 2 orlach trastomhas, díreach cosúil leis an candy dearg.
- Déan an nós imeachta tarraingt arís leis an gcuid deireanach glas de candy. Ag an deireadh, ba chóir go mbeadh an dath candy dath teimhneach agus sáithíneach. Déan é a chur isteach i logáil 2 orlach trastomhas.
- Bain na candies as an oigheann. Gearr deighleog 5-orlach ó gach ceann de na logs glas, bán agus dearg, agus cuir iad in aice leis an gceathrú eile ar an mbileog fianán ceathrú greased, agus an bán sa lár. Tús a chur leis na candies le chéile, go réidh iad a mhúnlú le chéile mar a fhaigheann an candy níos déine. Déan iarracht deireadh a chur le píosa an-tanaí de candy tri-dhaite 1 orlach ar airde.
- Nuair atá an candy casta an cruth is mian leat, bain úsáid as lanna cistine olaithe chun iad a ghearradh go dtí thart ar 6-8 nóiméad. Cuir láithreach iad i gcruth ribín agus cuir iad ar bhileog bácála iad le socrú ag teocht an tseomra.
- Déan tarraingt siar agus gearradh leis an candy atá fágtha. Má fhaigheann an candy ró-deacair a tharraingt, cuir é san oigheann te ar feadh cúpla nóiméad a mhaolú, ach ná lig dó suí ró-fhada agus leáigh.
- Gheobhaidh na ribíní an-deacair ag teocht an tseomra, ach má fhágtar iad ar feadh tréimhsí fada gheobhaidh siad bog agus greamaitheach, mar sin déan cinnte go gcuirfidh siad iad i gceallafán nuair atá siad leagtha síos.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 173 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 20 mg |
| Carbaihiodráití | 45 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 0 g |