Is maith le Norwegians é prátaí lefse , arán prátaí páipéar-tanaí, agus is fearr é a sheirbheáil le im agus siúcra. Is scil fhoghlaim a bhaineann le léamh, agus úsáideann cócairí uirlisí speisialta lena n-ullmhú - is minic griddle bhabhta mór, leictreacha chomh maith le bioráin rollta speisialta agus bata fada chun an lefse tanaí rollta a thógáil ar an ngriddle te.
Déantar an t-oideas lefse seo saor ó ghlútan a dhéanamh mar lefse traidisiúnta i gcrích le prátaí ríse ach áirítear meascán plúr saor ó ghlútan de chuspóir seachas plúr cruithneachta. Coinnigh i gcuimhne go gcaithfidh an taos a bheith sa chuisneoir thar oíche agus mar sin déan cinnte go ndéanfar pleanáil amach romhainn.
Cad is gá duit
- 2 punt prátaí russet (thart ar 3 mór)
- 2 ghúnóg bhoird ghiorrúcháin glasraí
- 3 spúnóg bhoird im
- 1/4 cupán uachtar trom nó bainne iomlán
- 1 siúcra spúnóg bhoird
- 1 salann ciúbón
- 2 go 3 cupán plúr saor ó ghlútan
Conas é a dhéanamh
- Preheat oigheann go 175 F.
- Prátaí peel agus gearrtha i bpíosaí 1-orlach. Boil go dtí tairisceana agus draein. Scaipeadh prátaí bruite ar bhileog bácála i gceann ciseal agus cuir in oigheann réamhtheáite ar feadh 15 nóiméad. Cuidíonn sé seo le taise a bhaint as na prátaí.
- Bain úsáid as níos mó le prátaí bruite rís i mbabhla mór. Ba chóir duit suas le 4 cupán prátaí ríse.
- Cuir géarú, im, uachtar nó bainne, siúcra, agus salann i sáspan agus teas thar mheán íseal ach go dtiteann an géilleadh agus leá im agus siúcra. Ná lig an meascán boil.
- Doirt an leacht seo thar prátaí réasúnta agus úsáid spúnóg mór nó spatula chun comhábhair a chomhcheangal go maith. Ba chóir go mbeadh prátaí réidh agus tiubh.
- Pacáiste a dhéanamh ar na prátaí i mbabhla aeir agus cuisnigh thar oíche.
- Créatóg a dhéanamh le griddle stovetop 10 nó orlach go 12-orlach nó leictreach lefse griddle go 425 F. Bain úsáid as do lámha nó taiscéalaire chun an plúr saor ó ghlútan a oibriú de réir a chéile i bprátaí fuaraithe. Cas an taos lefse isteach ar éadach nó bord mór taosráin a bhfuil an plúr saor in aisce le haghaidh glútan uilechuspóireach. Déan plé le plúr saor ó ghlútan go leor chun taos réidh a dhéanamh.
- Agus tú ag baint úsáide as do lámha nó le scuab uachtar reoite, píosaí taos gallchnó a bhaint as taos. Ag baint úsáide as bioráin rollta floured, rollaigh gach píosa isteach i gciorcal naoi orlach ar an mbord floured.
- Ag baint úsáide as bata lefse, cúisigh an taos go cúramach agus aistriú go tapa chuig an griddle. Déan cócaireacht go dtí go dtosaíonn spotaí donn le feiceáil, ansin smeach agus grill an taobh eile. Cuir lefse idir éadaí glan chun fuarú, ansin freastal ar im agus siúcra.
Is féidir Lefse a reoite ar feadh suas le sé mhí. Glactar le h-oidis traidisiúnta do lefse na babhtaí bruite agus fuaraithe a fhilleadh isteach sa cheathrú, ach is fearr lefse saor ó ghlútan nuair a stóráiltear sé cothrom agus séalaithe i málaí reoite zip-top. Defrost agus athéasamh sula bhfónann tú.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 157 |
| Iomlán Saill | 8 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sóidiam | 126 mg |
| Carbaihiodráití | 20 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 2 g |