Is ionann an cleas chun na prátaí donn hash is fearr a dhéanamh maidir le friesanna na Fraince. Ní mór na prátaí a bheith tirim nuair a bhuaileann siad an t-aonán, nó go súileann an stáirse dromchla an t-uisce agus nach bhfuil an dromchla séalaithe, rud a fhágann go bhféadfaidh an taobh istigh an ramhar a ionsú. Is é an dara cleas le haghaidh prátaí donn bruscair agus tairisceana ná a chinntiú go bhfuil an saill te nuair a bhuail na prátaí an uile.
Na prátaí grátáilte a thriomú go han-mhaith ag baint úsáide as tuáille cistine. Ansin, ná déan iarracht fiú na prátaí a bhogadh go dtí go bhfuil an bonn sásta go maith, chun maireachtáil a sheachaint.
Déanann Russet, nó stáirse ard, prátaí na damhnaí is fearr is fearr, ach is féidir leat prátaí Yukon Gold a úsáid le blas búcála. Ná bain úsáid as prátaí dearga, ós rud é nach bhfuil an cineál ceart stáirse acu chun donnshoiríní a dhéanamh atá brioscach agus tairisceana.
Tá an t-oideas iontach seo iontach le haghaidh brunch speisialta, nó é a sheirbheáil le mairteoil arbhar le haghaidh Lá Fhéile Pádraig. Tá sé iontach chomh maith le huibheacha scramble agus go leor bagún bríce, le sú oráiste agus caife ar an taobh. Cuir roinnt torthaí úra don bhricfeasta foirfe.
Cad is gá duit
- Prátaí russet 1 punt, scafa
- 2 spúnóg bhoird sú líomóide
- 1/2 salann gairleog spúnóg
- 1/8 cuaspúnóg piobar bán
- 3 spúnóg bhoird im
- 1 spúnóg bhoird ola olóige
- 1/4 cupán oinniún grátáilte
Conas é a dhéanamh
Créigh na prátaí agus déan iad iad a bhrath i mbabhla mór. Oibrigh go tapa, ós rud é go dtosóidh na prátaí dath a athrú. Brúigh na prátaí le roinnt sú líomóide agus tú ag obair chun an t-athrú datha a laghdú.
Nuair a bhíonn na prátaí uile grátáilte, déan na prátaí a thriomú go críochnúil trí fhréamh i tuáille cistine. Ba chóir go mbeadh thart ar 1-1 / 2 cupán prátaí grátáilte agat, pacáilte go réidh i gcupáin tomhais. Toss le salainn gairleog agus piobar.
Cuir leath an im agus leath an ola olóige i skillet mór agus teas thar teas meánach go dtí go sizzling.
Cuir an oinniún leis agus déan cócaireacht ar feadh cúpla soicind os cionn teas ard, ag corraigh i gcónaí. Nuair a bhíonn na oinniúin cumhra, cuir na prátaí agus an pacáiste ar fad le spatula.
Laghdaigh an teas go meánach agus déan cócaireacht ar feadh 7 nóiméad, ag cruithneadh an bhia ó am go chéile agus mar sin ní gá na prátaí a dhó ar an mbonn. Ansin smeach na donnanna ar an pláta; cuir an t-im agus an ola olóige atá fágtha ar an bpac agus lig dó leá. Déan an t-im agus an ola olóige a dháileadh go cothrom.
Sleamhnáin go cúramach ar an císte donnshíochánach ar ais isteach sa phana, taobh neamhchócaráilte, agus cócaireacht ar feadh thart ar 5 nó 6 nóiméad níos faide, nó go dtí go mbeidh an bun crisp agus donn órga. Freastal láithreach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 132 |
| Iomlán Saill | 8 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sóidiam | 8 mg |
| Carbaihiodráití | 14 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 2 g |