Oideas Sceallóga Karela

Déantar sceallóga Karela ó gourd searbh nó melón. Tá blas ar leith acu, agus is é sin an fáth go bhfuil go leor daoine ag iarraidh triail sliseanna Karela a thriail.

Tugann mamordica charantia, melon searbh, squash searbh nó balsam-pear freisin ar gourd searbh. Fásann an fhíniúna san Afraic, san Áise agus sa Mhuir Chairib, cé gur tháinig an Gourd searbh san India. Fuair ​​sé an t-ainm karela ón Phacastáin.

Úsáidtear é i roinnt beoir na hÁise seachas leannlusanna agus úsáidtear é go minic i miasa corraí. Ach san India, is minic a úsáidtear gourd searbh i gcuraí ar nós Sabzi agus a bhí iógart. Is féidir é a chur isteach i dTóir nuair a dhéantar é a mheascadh le cnó cócó, i mazhukkupuratti nuair a chothaítear í friochtaithe le spíosraí agus mar pachadi, is bia íocshláinte é do diaibéitis. Is minic a ullmhaítear gourd searbh le h-oidis curaí nó friochta go domhain le cnónna agus déantar é a sheirbheáil mar pulusi pulusi, anraith le oinniúin agus spíosraí friochta. Tríd is tríd, is luibh iomasach í a úsáidtear ar fud an réigiúin.

Úsáidtear gourd searbh i leigheas Ayurved agus Hindu. Deirtear gach rud a dhéanamh ó ailse a chosc agus diaibéiteas a chóireáil chun fiabhras a chóireáil chomh maith le VEID agus SEIF.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Nigh na karelas agus iad a thriomú tirim. Gearr an barr agus an eireaball agus ansin gearrtha na karelas i bhfáinní tanaí. Ní mian leat iad a bheith ró-tiubh nó ní bheidh siad brioscach suas nuair a bheidh siad friochta.
  2. Cuir na fáinní seo i gcoimeádán plaisteach agus spréáil 1 spúnóg salainn thar ansin. Bain úsáid as do lámh chun é a mheascadh go maith chun cóta a dhéanamh go hiomlán le salann, nó an coimeádán a chromadh chun an salann a dháileadh go cothrom. Coinnigh ar leataobh ar feadh leathuair a chloig. Cuirfidh an salann ina chúis leis an karela an t-uisce go léir agus cuid dá searbh a thabhairt as.
  1. Tar éis leath uair an chloig, draein an t-uisce breise ar fad ón karela. Anois, scaoil an scuabair thar na píosaí karela agus déan é a mheascadh arís sa choimeádán, nó é a mheascadh de láimh.
  2. Téigh an t-ola cócaireachta i bpoll domhain, ar lasair mheán. Nuair a bhíonn sé te, cuir an karela leis beagán ag an am agus cuir na píosaí go dtí go bhfuil siad brioscach. Scrios na sliseanna go minic le spúnóg slotáilte.
  3. Nuair a bhíonn siad bruite go hiomlán, draenáil leis an spúnóg slotáilte agus cuir na sceallóga ar tuáillí páipéir.
  4. Sprinkle na sliseanna le púdar dearg Chili agus caithfidh tú masala agus freastal ort le rís agus do daal is fearr leat.