Is oideas clasaiceach na Breataine é an leek agus anraith prátaí, is fearr leat an gheimhridh nuair a dhéantar é a sheirbheáil. Ach fuar, is é an anraith foirfe do lón an tsamhraidh nó fiú ar phicnic
Tugtar Vichyssoise ar an leek agus anraith prátaí freisin agus creidtear gur tháinig sé sa Fhrainc, cé go bhfuil go leor éilimh eile ar thionscnamh an anraith clasaiceach seo. Deer
Cibé áit a dtagann sé, tá leek agus anraith prátaí an-íogair, éasca agus saor le déanamh. Cad é nach maith liom?
Cad is gá duit
- 8 cainne úr, gearrtha, nite agus mionghearrtha (is féidir é seo a dhéanamh i bpróiseálaí bia)
- 2 bataí soilire, garbh mionghearrtha
- 1 cairéad, garbh mionghearrtha
- 55g (2oz) im
- 1 spúnóg bhoird solas agus ola olóige éadrom
- 2 prátaí bácála mór, peeled agus diced
- 1.5 lítear (3 pt) glasraí nó stoc sicín
- 150ml (¼ pt) uachtar aonair)
- Salann mara agus piobar dubh
Conas é a dhéanamh
- I pota anraith mór, nó salann, déan an t-im a leá agus ansin cuir na cainneanna sceite, an soilire mionghearrtha agus na cairéid leis. Allas go réidh san im agus ola olóige ar feadh 5 nóiméad, go dtí go softened.
- Cuir an prátaí bácála diced agus an stoc leis. Brú suanbhruith mhín. Clúdaigh agus cócaireacht ar feadh 30 nóiméad.
- Tástáil chun a chinntiú go ndéantar na glasraí go léir a chócaráil trí scian géar a ghlanadh, ba chóir go mbeadh gach ceann acu tairisceana. Bain an uile as an teas.
- Bí an anraith i mbaisceanna i bpróiseálaí bia agus níl an t-anraith ar ais isteach sa phana ná níos mó ná meascán. Nuair a bheidh an anraith ar fad curtha le chéile le comhsheasmhacht garbh, cuir an uachtar aonair agus an tséasúir le blas. Má tá anraith beagán tanaí, boil a laghdú beagán.
- Freastal ar an anraith i mbabhlaí teasa le haon crusty agus le haghaidh blas breise agus uigeacht, barr le stiallacha de leek bruite nó píosaí bagúin crispy chomh fada agus nach bhfuil an lúb le haghaidh vegetarians.
Bunaithe ar chos ó Cheananna na Breataine.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 187 |
| Iomlán Saill | 13 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Sóidiam | 181 mg |
| Carbaihiodráití | 16 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 3 g |