Níl. Ní hé seo an milseog aisteach a rinneadh le ispíní muiceola Chipolata. San Ísiltír, is é an "chipolata" an t-ainm a dhéantar le milseog geilitín a bhlaitear le licéar Maraschino agus a bhfuil sé ag stiúradh le rísíní, glacé nó torthaí úra agus cnónna.
Úsáideann an leagan seo torthaí úra, is fearr linn, agus tá críochnú tiubh, cúrrach ann. Tá an t-oideas ó leabhar cócaireachta De Banketbakker , arna fhoilsiú le cead an fhoilsitheora. Cé go ndearna muid an t-oideas ar thomhais na Stát Aontaithe chomh dlúth agus is féidir linn, gheobhaidh tú na torthaí is fearr ag baint úsáide as scála cistine agus na tomhais bunaidh Eorpacha (i lúibíní).
Cad is gá duit
- 1 ubh
- 4 buíocáin uibhe
- 1/2 cupán / 100 g siúcra
- 5 duilleog / geilitín bileog 10 g
- 1/3 cupán / 80 g uisce
- 1 tbsp ./15 g rum
- 5 cp ./25 g Leachtach Maraschino
- 2 1/4 cupán / 500 g uachtar whipping
- 2 cupán torthaí úra mionghearrtha / 350 g (ná bain úsáid as anann nó kiwi)
- 1/4 cupán / 40 g bitterkoekjes mionghearrtha (nó brioscaí amaretti)
- Garnish: Torthaí úra
- Roghnach: Níos mó uachtar bhuailte
Conas é a dhéanamh
Cuir an ubh, buíocáin uibhe agus leath an siúcra le chéile i gcoire dúbailte, go dtí go bhfuil siad níos déine.
An geilitín bileog a ghlanadh in uisce fuar. Téigh sé go réidh é i sospan beag thar teas íseal go dtí go mbeidh an geilitín tuaslagtha. Cuir leis an meascán uibhe, chomh maith leis an rum agus an licéar agus an meascán. Ceadaigh fionnuar.
Anois buille an uachtar leis an chuid eile den siúcra go dtí go bhfuil buntáistí boga. Fill an uachtar tríd an meascán uibheacha fuaraithe.
Cuir na torthaí agus bitterkoekjes (nó brioscaí amaretti) leis an meascán agus cuir an spúnóg isteach i múnla bogán fliuch.
Lig don mhadóg a chuid eile sa chuisneoir ar feadh 1 lá. Ligeann sé seo na blasanna a mheascadh agus a dhoimhniú.
Chun an bolgán a sheachaint amach, an múnla in uisce te a thumadh go hachomair, clúdaigh an pláta agus ansin smeach an pláta agus an múnla. Bain an múnla. Déan an milseog a mhaisiú le torthaí úra agus le huachtar níos mó buailte, más gá.
Leideanna:
- Is fearr gan geilitín a úsáid le anann nó kiwi; Coinneoidh na torthaí seo an geilitín ón suíomh.
An raibh a fhios agat?
Míníonn Johannes van Dam sa chomhthéacs De Dikke Van Dam (Amstardam, Nijgh & Van Ditmar, 2006) an chosúlacht atá ag ainm an mhias ar mhaithe le ispíní chipolata. Insíonn Dam Dam ar mhias níos luaithe, blasta, a rinneadh le macaróin agus oinniúin ( cipolla san Iodáilis). Ag pointe áirithe - is dócha go lár an chéid seo caite - cruthaíodh muileann milis-bhunaithe, a ainmníodh tar éis an mhias saibhir ar an gcaoi chéanna go bhféadfaí lasagna seacláide a chur ar lamhbhán seacláide, mar gheall ar cosúlachtaí i gcuma.