Is ea, is é an casserole baked maccheroni seo ach mac agus cáis, ach ar leibhéal iomlán difriúil - mar atá le go leor bia Iodáilis, is ullmhúchán simplí é, ach le comhábhair chaighdeánacha a dhéanann an difríocht go léir. Is mhias tapaidh, éasca, agus sásúil é a d'fhéadfadh a bheith ina phríomhchúrsa nuair a bhíonn sé i bpáirt le sailéad glas nó aon taobh glasraí eile.
Athruithe / Breiseanna Roghnacha :
- Oibreoidh aon pasta ghearr, tiúbach go fíneáil san oideas seo: rigatoni, penne, ziti, paccheri, ditaloni, sedani, tortiglioni, etc. Le haghaidh smaointe, tabhair cuairt ar an (Pasta Shapes Gallery).
- Is féidir leat aon cháis chrua nó leath-bhog eile a chuireann ar fáil go maith le leá don Emmentaler. Asiago, Fontina, Bel Paese, Pecorino, Gruyère, Gouda úr nó óg ( leath-stagionato ) nó (más féidir leat é) cáis caorach na Fraince a dtugtar Ossau-Iraty go hiontach.
- Is féidir leat liamhás bácáilte nó bruite a chur in ionad an mortadella.
- Cuir isteach 1/2 cupán de phiseanna glasa (nó aon glasraí leath-chócaráilte eile a bhuaileann do mhaisiúil) ag an am céanna leis na ciúbanna mortadella agus cáise.
* Nóta : Cé go dtugann macaroni sna Stáit Aontaithe go ginearálta cruth pasta ar leith (eadhon macaróin dúbailte cuartha, san áireamh), san Iodáil tá sé níos téarmaí cineálach le haghaidh aon pasta tiúbacha, lag, gearr nó fada, agus tá sé níos coitianta cineál pasta i ndeisceart na hIodáile - Napoli, mar shampla.
Cad is gá duit
- 7 unsa (200 g) gearrtha mortadella i stiallacha leathan 1/4-orlach (5-mm)
- 2 ounces (50 g) Cáis Emmentaler (hEilvéise)
- 3/4 cupán (2 dl) uachtar
- 3 unsa (80 g) grátáilte go úr
- Cáis Parmigiano Reggiano
- 1/2 salann mara salainn
- 1/2 cuaspúnóg piobar bán úr
- 1/4 cnónnóil cnóiceach úr
- D'oibrigh 3/4 lb (350 g) pasta gearr, tubular (rigatoni nó sedani nó aon chruth den chineál céanna go maith)
Conas é a dhéanamh
Preheat an oigheann go 390 céim Fahrenheit (200 Celsius) agus leagtar pota mór de uisce saillte le clúdach os cionn teas ard ( féach an t-alt seo le haghaidh leideanna cócaireachta pasta ).
Gearr an mortadella agus an cáis isteach i ciúbanna beaga, ansin cuir iad i mbabhla mheascadh mór. Cuir an uachtar, 2 unsa (dhá thrian) de na Parmigiano grátáilte, agus an salann, an piobar bán, agus an cnónna.
Nuair a thagann an t-uisce le boil rollta, cócaigh an leathbhealach pasta, ansin é a dhraenáil go maith agus cuir leis an mbabhla mheasctha leis an meascán mortadella agus cáis.
Measc na comhábhair go léir a chomhcheangal go maith, ansin déan gach rud a aistriú chuig mhias bácála mór, múnlaithe.
Sprinkle an casserole leis an Parmigiano grátáilte atá fágtha agus bácáil go dtí go mbeidh an barr crisp agus donn órga thart ar 15 nóiméad. Freastal láithreach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 642 |
| Iomlán Saill | 26 g |
| Saill Sháithithe | 15 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 195 mg |
| Sóidiam | 420 mg |
| Carbaihiodráití | 68 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 31 g |