Luibh na hUaige Luibhe agus Fíon Dearg

Déantar cos an uain seo a mharú i meascán fíona agus luibh íogair, a chuirtear ar lobhadh agus ar an bpróiseas cócaireachta. Mias foirfe do na laethanta saoire agus aon pháirtí mór.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

1. Gearr aon bhreis saille ó chos uain. Rise agus pat tirim.

2. Comhábhair mharinacha a chomhcheangal i bpróiseálaí bia. Bain 1/4 cupán (60 ml) agus a chur ar leataobh. Cuir isteach marinade atá fágtha go rialta ar chos uaine. Cuir isteach mias domhain, clúdaigh agus cuisnigh ar feadh 1 go 2 uair an chloig. Idir an dá linn, ullmhaigh tú chun bualadh. Is féidir leat cuid den mheascán seo a úsáid chun é a instealladh go díreach isteach sa uan roimh chócaireacht.

3. Réitigh gríl le haghaidh teas mheán.

Is fearr é seo a dhéanamh le bioráin scaoilte faoin uan chun cosc ​​a chur ar thruailliú ó dhóigh a dhéanamh. Is féidir a bheith beagán dúshlánach a bheith ag cur cnámh-uibheacha i gcroí uaine ar chnócadh rotisserie. Is féidir scian fada tanaí nó cnáccadh miotail mhóra a úsáid chun poll a dhéanamh ag tosú ag deireadh na cnámh agus é a oibriú tríd an gcuid is géire den chos. Tá sé tábhachtach iarracht a dhéanamh an t-ionad a aimsiú chun cos na uan a chothromú ar an tslat rotisserie. Bí cinnte go láidir leis an rotisserie. D'fhéadfadh go mbeadh sé riachtanach an cos a cheangal leis an sreangán cistine (féach cócaireacht rotisserie le haghaidh tuilleadh eolais).

4. Cuir cos na uan ar an grill, ag cinntiú go bhfuil sé dírithe go cuí agus go bhfuil sé in ann dul faoi shaoirse. Cuir pan scaipthe faoi agus cuir roinnt cupáin uisce chuig an uilelach. Coinnigh grill ar theas mheánach go meánmhéide. Níor chóir uisce sa phail a fhiuchadh. Má tá ualach rotisserie ag an grill, ní mór duit é sin a úsáid ach amháin. Mar sin féin, Más rud é nach bhfuil lobhadh rotisserie ag an gríl, ach tá níos mó ná dhá phríomhshruthán agat, ní mór duit na dóirí ar gach taobh a úsáid le haghaidh grilling indíreach .

5. Cos uaine grill ar feadh thart ar 20 go 30 nóiméad in aghaidh na punt. Seiceáil an teocht sa chuid is déine den fheoil, ag seachaint an chnámh. Nuair a bheidh an t-uan tar éis teocht inmheánach a shárú os cionn 145 céim F / 65 céim C (nó níos airde má tá sé ag teastáil), bain úsáid as an teas agus an triail le scragall alúmanaim ar feadh 10 go 12 nóiméad. Carve agus fónamh.