Tóg do Hamburgers ar Leibhéal Cócaireachta Nua
Tá beagán miasa ann chomh héasca ná an hamburger. Is é an t-aon bhia eile a d'fhorbair an stádas cultúrtha céanna d'achomharc uilíoch ná pizza. Fuarthas an dá earrach ó bhunús humble, go bhfuarthas an dá teas agus go tapa le haghaidh bialann frantach ar fud an domhain, agus tá an dá bhealach déanta i mbialanna faiseanta faoi ghlas bia gourmet.
Bíonn burgairí le feiceáil i mbiachláir an lae inniu le rudaí den sórt sin le feistis bagúin agus cáis gorm, anann agus chilies, agus cáis gabhar le trátaí.
Ar ndóigh, is é an rún atá ag gach cócaireacht gourmet ag baint úsáide as na comhábhair is mó. Mura ndéanann tú aon rud eile, déan iarracht mairteoil talún úr a úsáid i do hamburger eile. Mothóidh an chuid is mó búistéirí feola ar éileamh, mar sin roghnaigh roinnt talún úr nó leacán (gan a bheith ró-bhreá), chun dul abhaile agus grill sé ar shiúl. Dearbhóidh tú cinnte difríocht.
Ní gá go mbeadh borgaire níos fearr ag baint le laghduithe daor agus le haghaidh meilt. Tá an rún fíor don blas borgaire sa saill; mar sin ná bí ag caitheamh le feoil níos costasaí a fháil. Tá an chuid is fearr ag obair le crann, babhta nó siorna talún, nó oibríonn teaglaim freisin. Is é an fachtóir eile a fheabhsaíonn an patty grind garbh. Tá an chuid is mó de na feoil talún ró-fíneáil chun borgaire maith a dhéanamh.
Nuair a thagann sé chun na paistí a dhéanamh, déanfaidh an borgaire beagán níos mó ná an bun agus thart ar orlach i dtiús. Ní cheadóidh peataí níos déine duit an meán a chócaráil go sábháilte sula dtiocfaidh an dromchla ró-thirim.
Chomh maith leis sin, ná bí an fheoil ró-daingean. Fág an fheoil ach daingean go leor chun a shealbhú le chéile ar an grill.
Tabharfaidh a lán daoine in iúl duit do phatty hamburger atá lán de gach cineál rudaí. Is cosúil go bhfaigheann bruscáin aráin, uibheacha, clóibh iomlána gairleog agus a lán uathúil breiseán eile ar a mbealach isteach in oidis is fearr leat do dhaoine.
Ar an gcéad dul síos, mar gheall ar an rud arán, rinne mo Sheanmháthair cleitíní hamburger le sleamhnán arán a bhriseadh suas agus uibhe a shealbhú go léir le chéile. Níor thug sí é seo chun blas an borgaire a fheabhsú, ach an fheoil a scaipeadh.
Ar ais sna laethanta nuair a bhí feoil agus airgead gann, rinne daoine rudaí mar seo chun an chuid is mó as béile a fháil. Má tá ceann de na h-oidis seo agat ar snámh timpeall, is dócha go dtiocfaidh sé roimh 1950. Maidir le clóibh gairleog, ológa, agus aon ní eile, is féidir liom iad a bheith ag bualadh leis an bhfeoil agus roghnaigh siad an garlic a mhúscailt agus cuirfidh siad blastáin eile nach bhfuil ann beagnach mar fionnuar.
Chun deireadh a chur leis, roghnaíonn na burgairí gourmet foirfe na comhábhair is úire i gcónaí. Má úsáideann tú trátaí baile fásta riamh ar hamburger, beidh a fhios agat go díreach cad atá mé ag caint faoi. Chomh maith leis sin, pleanáil ar ullmhú tarsainn agus bréagáin chomh luath agus is féidir le h-am a ithe. Ba chóir go mbeadh na glasraí go léir fionnuar agus briosc nuair a bhuaileann siad an bun. Ba chóir duit iarracht a dhéanamh freisin rollaí dea-bhácáilte a fháil chun an ceapaire foirfe a chríochnú.