Is breá liom prawns! Ní hamháin toisc go bhfuil siad blasta, ach freisin toisc go bhfuil siad chomh furasta agus go tapa chun cócaireacht. Tá cúpla nóiméad ann go léir a thógann sé!
Is mias tangy, blasta é Lehsuni Jhinga is féidir a sheirbheáil mar phríomhshuíomh le sailéad nó mar mhias taobh le béile níos éifeachtaí. Is maith liom é a sheirbheáil mar appetizer, go háirithe nuair a thagann siad le chéile i gcás nach mbeidh siad ach carn iomlán sneaiceanna suntasacha. Ós rud é go ndéantar iad ar skewers, tá siad éasca a shealbhú agus iad ag ithe, mar sin níl aon ghruaig nó sceanra ag teastáil! Eh foirfe ?!
Is bealach eile é Lehsuni Jhinga a úsáid chun é a chócaireacht agus ansin bainneann sé na muiceannáin ó na skewers agus tá sé fós te agus ag caitheamh trí sailéad glas. Rinne mé cuid freisin i wraps (líonadh le sailéad glas i Chapatis) do mo chuid páistí. Tá sé chomh searbh!
Is é an rún atá le foirfe Lehsuni Jhinga ná na prawnsáin a mharú go maith agus an méid ceart ama. Cuimhnigh go gcuirfeadh an t-am marinating isteach i do chuid prep. Is maith liom maireachtáil roimh an am ós rud é go dtógann cócaireacht cúpla nóiméad go luath nuair a bheidh an chéim seo curtha in eagar. OK, déanaimis é a fháil!
Cad is gá duit
- 2 dosaen caológ mór Tíogair, bain sliabháin, coinnigh agus coinnigh a choinneáil
- 1/4 cupán aol / sú líomóide (bíodh leisce ort an cainníocht seo a choigeartú le blas níos lú tinn)
- 15 clóibh de
- gairleog (talamh le greamaigh réidh)
- 1 cupán iógart úr, neamh-mhilsithe (níor chóir go mbeadh sé searbh), agus é go réidh
- 2 pp pramar garam masala
- 1/2 císte
- púdar dearg chile
- 3-4 tbsps coriander úr (mínithe mionghearrtha)
- Salt chun blas a chur air
- 1/2 im leáite cupán
- Dingeanna líomóid le garnish
Conas é a dhéanamh
- Cuir na muiceannáin isteach i mbabhla measctha neamh-mhiotalacha mór agus cuir an sú líomóide / aol leis agus leath an greamaithe gairleog. Measc go maith agus coinnigh na prawnsáin. Téann an cling leis an mbabhla agus é a choinneáil ar leataobh sa chuisneoir chun marinate ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad.
- I mbabhla eile, déan an garlic atá fágtha, an iógart, an púdar garam masala, an púdar dearg-chile, an choimréar úr agus an salann úr atá mínithe go mion le blas a mheas. Measc go maith le gach comhábhar a chumasc. Doirt an meascán seo thar na muiceannáin mharaithe agus déan é a mheascadh arís chun cótaí caorach a bhrú. Coinnigh ar leataobh ar feadh uair an chloig.
- Cé go bhfuil na prawnsáin ag maireachtáil skewers bambú sa uisce (cuireann sé seo iad a dhúnadh ar an bairbeach!). Nuair a bheidh sé marinated, snáithínigh na prawnsáin ar na skewers seo.
- Grill ar théamh trí mheán ar grill nó barbecue, ag brú le h-im leáite ó am go chéile (is féidir leat gee a úsáid freisin). Nuair a bhíonn na prawnsáin bruite (níor cheart go dtógfadh sé seo maratón cúpla nóiméad in aghaidh an taobh), bain úsáid as grill / barbeque, socraigh pláta agus garnish le dingeanna líomóide. Freastal ar piping te.