Is féidir le cearc an leacán iontach agus blas líomóide a bheith ag an gcearc seo. Cuimhnigh, is féidir leat an beoir a úsáid nó is féidir leat jar gloine a úsáid chun an leacht a shealbhú. I gceachtar cás, féadfaidh an jar nó a bheith ar a laghad 1/3 ar a laghad.
Cad is gá duit
- 1 sicín iomlán (4-5 punt / 1.8-2.3 kg)
- Is féidir le 1 12-unsa / 350 ml beoir
- 1 líomóid (gearrtha i leath)
- 1 ceann gairleog (gearrtha i leath)
- 1 tablespoon / 15 ml ola olóige
- Maidir leis an Rub:
- 2 spúnóg / 10 ml paprika milis
- 2 spúnóg / 10 mL salann mara
- 2 spleacán / 10 mL ciorcadán talún
- 2 spúnóg / 10 cuibhreann talún
- 1 cuisreón / 5 ml ginger talamh
- 1 spúnóg / 5 mL piobar úr
Conas é a dhéanamh
1. Comhcheangail gach comhábhair rubáin i mbabhla mheascadh beag. Curtha i leataobh.
2. Nigh agus bain an giotán agus an muineál (más infheidhme), ó sicín. Pat isteach laistigh agus amach le tuáillí páipéir. Rub cearc le leath an garlic, leath líomóide, agus ola olóige. Déan cuid den rub a chur isteach ar chearc laistigh agus amach. Déan cinnte go bhfaighidh tú cuid den chraiceann faoi chraiceann an chíche. Cabhróidh sé seo leis an bhfeoil chíche a bhlaistiú.
3.
Grill Réamhthéite.
4. Oscail an féidir le beoir agus leath a dhíscaoileadh. Bíonn an áit fágtha isteach sa chillín agus go réidh le cúpla uair le chéile. Déan cinnte go dtéann dhá pholl níos mó ar bharr na beorach chun gaile a scaoileadh le linn an phróisis chócaireachta.
5. Cuir cearc ar bharr a chinntiú go dtugtar tacaíocht mhaith dó. Cuir isteach an grill atá cothrom leis an beoir. Grill thar teas trí mheán indíreach ar feadh 2 uair an chloig, nó go dtí go bhfuil teocht inmheánach an thigh 180 céim F / 82 céim C.
6. Bain cearc (ag baint úsáide as lámhainní friotaíocht teasa) nuair a bhíonn cócaireacht críochnaithe agat agus lig suí leis an mbeoir slán, go fóill, ar feadh 10 nóiméad roimh an snoíodóireacht. Bain réidh le beo agus is féidir é a scriosadh. Carve agus fónamh.
7. Déanann an chuid is mó daoine 2-3 éan ag an am. Níl ort ach an t-oideas a dhúbailt nó a tripleadh bunaithe ar cé mhéad sicín a úsáid agus na treoracha a liostaítear thuas a leanúint.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 980 |
| Iomlán Saill | 54 g |
| Saill Sháithithe | 15 g |
| Saill neamhsháithithe | 22 g |
| Cholesterol | 321 mg |
| Sóidiam | 1,084 mg |
| Carbaihiodráití | 12 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 103 g |