An raibh a fhios agat gurb iad geallann, siúcra agus uibheacha bán iad na marshmallows (go maith, chomh maith le beagán salainn agus fionilla agus ansin siúcra arbhar agus siúcra púdraithe don sciath púdarach sin)? Ar nós an oiread sin rudaí, bíonn marshmallows baile le leaganacha siopa-cheannaigh amach as an uisce. Plus, ní gá duit aon ghníomhairí triomúcháin nó leasaithigh icky a chur le chéile nuair a dhéanann tú iad féin. Cé gur fiú an iarracht, is gá go mbeadh céimeanna éagsúla ag marshmallows baile, agus mar sin déan cinnte go léifear na céimeanna go léir agus seiceáil na comhábhair agus na liostaí trealaimh thíos sula dtosaíonn tú.
Gcéad dul síos, do chuid comhábhair a bhailiú:
1/2 cupstarch cupán
3/4 cupán siúcra púdraithe
2 whites uibheacha
1/4 salann sliabh farraige fíocháin
1/4 cupán geilitín
2 1/4 cupán siúcra
2 spúnóg bhileog
Sa dara háit, déan cinnte go bhfuil an trealamh riachtanach agat:
Builleoirí leictreacha, whisk balún nó meascthóir seasamh
Snáis mheánach
Teirmiméadar Candy
Babhlaí móra éagsúla
Pan bácála mór
Dromchla oibre glan agus cothrom (spás cuntar nó bord gearrtha mór)
Beir an siúcra (2 1/4 cupán) agus 3/4 cupán uisce le boil i sáspan mheán. Coinnigh an fiochphointe an síoróip siúcra a eascraíonn as go dtí go sroicheann sé 240 ° F - déanfaidh sé 10 nóiméad ar a laghad, más rud é nach faide.
Ná corraigh an sioróip nó déan an sioróip a ghlanadh agus é ag déanamh amhlaidh beidh méadú ar an seans go mbeidh an síoróip ag criostalú. Má chruthaíonn criostail siúcra ar thaobh an leathana, bain úsáid as scuab taosráin a thiteann in uisce fuar chun iad a scuabadh ar ais isteach sa síoróip.
Nuair a shroich an síoróip siúcra 240 ° F, cuir an teas air agus tús a chur leis na whites ubh. I mbabhla an-mhór nó i mbabhla meascthóir seasamh, cuir na whites uibheacha (2) go dtí go foamy. Cuir an salann leis (1/4 cuisleón). Leanúint ar aghaidh ag fulaingt na bíomaí uibheacha go dtí go mbeidh an stíleanna gruama - beidh méadú mór tagtha ar na huibheacha uibheacha i méid na n-uibheacha, bíonn an dath teimhneach, gheobhaidh tú lonracha, agus nuair a thógann tú na bíogáin nó na builleacha as na híológa uibheacha beidh tú in ann iad a dhúbailt agus beidh an cruth de whites uibheacha a chlúdaíonn leis na builleacha nó na buailteacha a cruth. Socraigh na bíogaí ubh buailte le chéile agus déanann tú Céimeanna 6 agus 7.
Smeach an marshmallow as an bpian ar an dromchla gearrtha ullmhaithe. Bain úsáid as scian géar chun marshmallows a ghearradh i gcearnóga nó dronuilleoga nó is cuma cén cuma atá agat, nó bain úsáid as gearrthóirí fianán isteach sa siúcra púdraithe arbhar-choirce chun cruthanna spraoi a ghearradh.
Tabhair faoi deara gur féidir leat na marshmallows a ghearradh chomh mór nó chomh beag agus is mian leat!
Freastal ar do marshmallows - mar chuid de phláta candy , in éineacht le císte nó uachtar reoite , i seacláid te (is fearr le seacláid fíor !), Nó iad siúd go léir ag a gcuid tairisceana, éadroma, delicious. Nó, iad a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach. Tá siad thar a bheith thar a bheith ar an lá a dhéantar iad, tá siad delicious ar feadh seachtaine, agus tá siad fós níos fearr ná stóráil ar feadh thart ar mhí, ag brath ar an taise ina bhfuil tú.