01 de 10
Conas Caramail a Dhéanamh
Tá uigeacht creamy, chewy a meltann i do bhéal ag na caramallacha bog agus ní luíonn tú riamh le do chuid fiacla. Is cóir iontach iad agus déanann siad bronntanas iontach ón gcistin.
Féach an t-oideas Caramel Bog agus comhcheangail do chuid comhábhair.
Beidh pan 9x9 uait, ceangailte le scragall alúmanam agus spraeáladh le spraeála cócaireachta neamhbhrú. Beidh dhá saucepan agus teirmiméadar candy ag teastáil uait freisin.
02 de 10
Téigh an Bainne agus an Uachtar
Déan an uachtar agus an bainne comhdhlúite a chomhcheangal i sáspan beag, agus cuir an sospan ar dhóite atá leagtha síos sa suíomh teasa is ísle. Ba mhaith leat an bainne agus an uachtar a bheith te ionas nach mbeidh an caramal ar leith nuair a chuirfidh tú é isteach níos déanaí.
Seiceáil an uachtar agus bainne ó am go ham chun a chinntiú nach bhfuil sé ró-theasach. Ní mian leat é a fhiuchadh.
03 de 10
Déan an Siorcanna Siúcra
I sáspan mheánmhór, cuirfear an síoróip arbhar, an t-uisce, agus an siúcra gránlaithe le chéile, agus cuir an sospan os cionn teas mheán-ard. Scrúdaigh an meascán le spúnóg adhmaid go dtí go dtoscaíonn an siúcra.
04 de 10
Nigh Dún Taoisigh an Pan
Ag roinnt pointí sa phróiseas déanta caramel, beidh tú ag iarraidh na taobhanna uile a nigh síos. Nuair a bhíonn síoróipí siúcra á cócaireacht, is coitianta go gcruthófar criostail siúcra ar thaobh an phana, agus mura n-éireofar leo, is féidir leo a chur faoi deara go bhfuil do candy neamhghnácha.
Chun na criostail a bhaint, flúirsear scuab taosráin agus scuab a chur ar thaobh an phain ina bhfuil an síoróip siúcra ag bualadh. Leanúint leis an scuab a dhiúscairt isteach in uisce glan agus nigh na taobhanna den phain go dtí nach bhfeiceann tú criostail siúcra. Is féidir leat an próiseas seo arís agus arís eile i rith an chócaireachta, más gá.
05 de 10
Beir an Candy go 250 F
Cuir teirmiméadar candy isteach sa síoróip agus an teas go meán a laghdú. Ceadaigh an meascán le boil agus leanfaidh sé ag cócaireacht, gan stirring, go dtí go léann an teirmiméadar 250 F. Beidh dath órga éadrom ag do candy ag an bpointe seo.
06 de 10
Cuir an Bainne agus Lean ar aghaidh le Cook
Nuair a shroicheann an síoróip siúcra 250 F, cuir na sleachta im softened agus an meascán uachtar bainne te. Ba chóir go dtéann an teocht síos thart ar 30 céim.
Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an charamal, ag sileadh i gcónaí ionas nach ndéanann an bun scorch. Déan cócaireacht é go dtí go léann an teirmiméadar 244 F, agus is donn dorcha álainn dorcha é an caramal. Is dóichí go dtógfaidh sé seo 15 nóiméad ar a laghad agus b'fhéidir níos mó, ag brath ar do shorn agus do gach.
07 de 10
Doirt an Caramal isteach sa Pan
Nuair a shroicheann an caramal 244 F, bain an sáspan as an teas agus an caramal a dhoirteadh láithreach isteach sa phaipéar 9x9 ullmhaithe. Ná scriosadh aon candy ó bhun an tsiosa.
I gcás na dtorthaí is fearr, lig an candy suí thar oíche chun uigeacht réidh, shíoda a bhunú agus a fhorbairt. Is féidir leat é a chuisniú chun an próiseas a luas, ach d'fhéadfadh an uigeacht a bheith i mbaol.
08 de 10
Gearr an Caramal isteach sna Cearnóga
Nuair atá tú réidh chun an caramal a ghearradh, cuir an caramal as an bpáistín leis an scragall mar a láimhseálann tú. Má tá tú ag úsáid scragall tromchúise, is féidir leat an caramal a ghearradh agus é sa scragall (mar a léiríonn an pictiúr).
Mar sin féin, má úsáideann tú scragall rialta, gearradh an scragall chomh maith leis an caramal agus caithfidh tú craiceann scragall a bhaint as bun gach candy caramal amháin. Chun an tasc tedious seo a sheachaint, cuir píosa páipéir céir ar an gcuntar. Smeach barr an charamal ar an bpáipéar céirithe agus cuir an ciseal scragall ó bhun an charamal.
Scian mór a spraeáil le spraeála cócaireachta neamhbhrú. Gearrtha go láidir isteach sna caramail, ag cruthú cearnóga 1-orlach. Scrios an lann agus ath-spraeáil de réir mar is gá.
09 de 10
Brúigh na Caramail
Cuireann an t-oideas seo caramaláin bog agus chewy iontach. Mar gheall ar a n-uigeacht, leathnóidh na cearnóga caramal de réir a chéile agus caillfidh siad a gcruth cearnach mura gcuirtear iad ar fillte go luath tar éis iad a ghearradh. Chun na cearnóga a dhúbailt, gearrtar amach cearnóga beaga 3-orlach de pháipéar céirithe (bíonn páipéar plaisteach ag obair go maith) agus cuir cearnóg caramal sa lár. Fill taobh amháin thar na cairéil, ansin folaigh an taobh eile. Déan na foircinní a dhúbailt chun an timfhilleadh a dhaingniú agus déan arís leis na caramail atá fágtha.
10 de 10
Críochnaítear Do Charaiméil
Tá do charamel críochnaithe anois. Mura ndéanann tú iad a dhúbailt, is féidir leat iad a snámh i seacláid leáite le haghaidh cóir leighis.
Tá na caramail seo den scoth in aon earraí bácáilte a ghlaonn ar charamaláin "bog" nó "chewy" mar chomhábhar. Is féidir leat micreathonn a dhéanamh orthu i mbabhla sábháilte micreathonnach chun iad a ghlanadh, ansin bain úsáid as an caramal leachtach mar thoradh uachtar reoite nó císte.
Is féidir do charamaláin fillte a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach ag teocht an tseomra nó sa chuisneoir ar feadh suas le dhá sheachtain.