01 de 06
Tosaigh leis an Pota
Gailearaí Patricia Fenn / Getty Images Is brew láidir é caife na Gréige, a sheirbheáil le cúr ar an mbarr agus na forais ag bun an cupáin. Cé gur féidir é a dhéanamh i bpota difriúil, is fearr an pota beag traidisiúnta a thaispeántar anseo. Ceadaíonn sé an méid cuí cúr agus cuireann sé seo leis an blas ar leith.
Cad is gá duit
- Caife na Gréige
- Siúcra (roghnach)
- A briki (μπρίκι, pronounced BREE-kee )
- Cupáin Demitasse
- Uisce fuar
- Spéaclaí uisce
Tugtar briki ar an bpota a úsáidtear chun caife na Gréige a dhéanamh . Tagann sé i méideanna cupáin demitasse 2, 4 agus 6 chun an méid ceart cúr a chruthú - cuid thábhachtach den phróiseas. Má tá sé i gceist agat caife a dhéanamh ar feadh níos mó ná sé dhuine, moltar é a dhéanamh i gcéimeanna, ag déanamh níos mó ná aon phota amháin.
Tosaigh le huisce an-fuar. Bain úsáid as an cupán demitasse chun an t-uisce is gá do gach cupán caife a thomhas (tá thart ar 1/4 cupán ag cupán uisce demitasse). Doirt an t-uisce isteach sa briki .
02 de 06
Cuir Caife agus Siúcra Más mian leat
Sergei Chumakov / photonyx.net / Getty Images Tá caife na Gréige á bhrú le blas agus tá ceithre chineál caighdeánach ann. Athraíonn siad de réir binneas agus méid caife. Cuideoidh turgnamh leat an breac ceart a fháil duit.
- I gcás caife gan súile , cuir spúnóg amháin caife ar an briki . Sa Ghréig, tugtar sceitsí ar seo, i scríbhinn σκέτος agus skeh-tohss pronounced .
- I gcás caife meán-milis, cuir 1 spúnóg siúcra agus 1 ciúbón caife le chéile ar an brící agus cuir le chéile. Sa Ghréig, tugtar metrios ar seo , μέτριος scríofa agus MEHT-ree-oh ss pronounced .
- I gcás caife milis, cuir 2 spúnóg siúcra agus 1 ciúbón caife le chéile ar an brící agus corraigh. Sa Ghréig, is é seo glykos nó γλυκός ar a dtugtar agus ghlee-KOHSS pronounced .
- I gcás caife milis atá ró -láidre, cuir 3 spúnóg siúcra agus 2 spúnóg caife le caitheamh leis an briki agus corraigh. Sa Ghréig, tugtar glykos (βαρύ γλυκός) ar a dtugtar seo, pronounced vah-REE ghlee-KOHSS.
03 de 06
Lig an Foam Ardaithe sa Briki
Íomhánna Tadej Zupancic / Getty Cas ar an teas go meánmhéide. Scrúdaigh an caife go dtí go ndíscaoilear é agus ansin ní athraigh sé arís. Téigh go mall. Tosóidh an cúr ag ardú sa briki sula n-éireoidh sé. Tugtar kaiimaki (καίμάκι) ar an cúr seo, a fhuaimnítear kaee-MAH-kee. Is é an caorach níos saibhre, is cosúil leis na Gréagaigh níos mó.
04 de 06
Comhroinn an Foam
Michelle Grant / Getty Images Is féidir leis an cúr a mhéadú go barr na brící go han-tapa nuair a thosaíonn sé. Nuair a shroicheann sé an barr, bain as an teas agus fónamh air. Déan an cúr a roinnt idir na cupáin go léir, ansin na cupáin a líonadh leis an gcuid eile den chaife, agus déan cúram gan cur isteach ar an cúr.
05 de 06
Freastal agus Sip
Rogha Grianghrafadóir Steve Outram RF / Getty Images Freastal ar phíopaí caife na Gréige te le gloine uisce fuar do gach duine. Is féidir leat fianáin bhaile nó brioscaí milis a chur le haghaidh teagmháil deiridh. Tá an caife seo sipped, go minic go mór agus go mall. Is minic a mhaireann cupán caife cúpla uair an chloig. Tá caife na Gréige tar éis éirí níos coitianta leis an sraith níos óige a dhéanann "doubles" a ordú agus go minic bainne a chur leis.
06 de 06
Athrú
Denislava Hristova-Kritsa / EyeEm / Getty Images Tá cineál eile caife tóir go leor: caife milis bruite ( glykivrastos , γλυκήβραστος, pronounced ghlee-KEE-vrah-stohss ). Chun glykivrastos a dhéanamh , bain úsáid as 1 spúnóg caife agus 2 spúnóg siúcra in aghaidh an cupáin. Ardaigh an bríc suas agus síos ón teas, rud a ligeann don chaife teacht go díreach chuig an bhfiuchphointe trí huaire go dtí go ndéanann sé go leor cúr. Bí cúramach ná lig an cúr a dhoirteadh. Freastal ar an gcaoi chéanna a bheadh caife traidisiúnta na Gréige agat.