Tá an-mhias sásta ullmhú ar mhias taobh íogair agus sláintiúil na Cóiré, zucchini friochta (ar a dtugtar Hobak Jun nó Jeon). Mar bhónas, téann sé go maith le beagnach gach béile Cóiré. Is féidir leat é a sheirbheáil in éineacht le hiasc rósta, bulgogi (mairteola grilled slisnithe tanaí), nó beagnach aon chineál anraith Cóiré.
San oideas seo, tá an zucchini brataithe i sciathán tanaí plúr agus uibheacha le beagán salainn agus sauteed ar an dá thaobh i babhtán sneachta greamach. Tógann an mhias seo ach cúpla nóiméad le pian te a dhéanamh. Is éard atá sa toradh ná boinn donn órga de zucchini a chomhlánóidh an chuid eile de na miasa Cóiréis beag beann ar an méid atá tú ag freastal leis an béile.
Cuirtear an soy sauce ar an zucchini friochta le haghaidh sileadh nó le cineálacha eile salainn dipping. Mar shampla, oibríonn an t-anlann bunúsach dumpling Cóiré, ina bhfuil anlann soy agus fínéagar díreach, go han-mhaith leis an zucchini seo. Nó, más fearr leat rud éigin níos saibhre, déan iarracht anlann snámha ciúin saoire, ina bhfuil flakes piobar chili, scallions tile sliced agus gairleog. Ní féidir leat dul i gceart le haon anlann.
Nuair a roghnaíonn tú zucchini don oideas seo, féach glasraí níos óige atá níos daingean chun teagmháil a dhéanamh nuair a bhíonn tú ag brú go réidh isteach orthu. Na zucchini níos mó, cé go bhféadfadh siad a bheith níos suntasaí ar do phláta mar gheall ar a n-mhórmhéid, bíonn siad searbh agus níl siad chomh tairisceana mar scuaise níos óige.
Féadfaidh zucchini na Cóiré, ar a dtugtar scuaise liath, a bheith ar fáil i do mhargadh áitiúil na hÁise. Mura féidir leat iad sin a aimsiú, áfach, is féidir leat úsáid a bhaint as aon sreabhadh-ach déan cinnte go roghnóidh tú scuaisín neamhtheoranta, neamhtheoranta.
Ní hamháin glasraí blasta é Zucchini - tá roinnt sochair sláinte ann freisin. Bíonn a leibhéal ard potaisiam ina bhia croí-shláintiúil, agus is foinse maith é de vitimín C, rud a d'fhéadfadh cabhrú le hionfhabhtuithe a mhaolú. Is foinse mhaith snáithín é freisin.
Cad is gá duit
- 1 zucchini meánmhór, slisnithe i mbona 1/4-orlach
- 1/2 cupán plúr
- 2 uibheacha, buailte
- 2 salann ciúbón
- 1-2 spúnóg bhoird glasraí nó ola olóige (le haghaidh sauté pan)
Conas é a dhéanamh
- Dáileadh 1 salann spúnóg sa bhreis ar slices zucchini.
- Cuir 1 salann snámha sa bhreis ar uibheacha buailte.
- Cuir plúr agus ubh i miasa éadomhain ar leith in aice leis an sorn.
- Téigh scaoilte go héadrom greasaithe go teas meánach.
- Cótaí coirce zucchini an chéad le plúr, ansin snámh agus cóta le h ubh buailte agus cuir isteach i mban.
- Sauté zucchini ar feadh thart ar 3-4 nóiméad in aghaidh an taobh, ag casadh uair amháin, nó go dtí go bhfuil siad donn éadrom órga.
- Is féidir leat do zucchini friochta a sheirbheáil leis na salainn taeála bunúsacha nó spicy ná rud ar bith.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 220 |
| Iomlán Saill | 13 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sóidiam | 397 mg |
| Carbaihiodráití | 20 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 6 g |