Ní thógann an t-oideas seo ach na cuillíní muiceoil go dtí an grill, ach tá na h-úlla chomh maith. Buaitear i gleoite blastán milis agus luibh, beidh na cops muiceoil seo ar cheann de na miasa is fearr leat a ullmhú.
Cad is gá duit
- 4 gearrtha tiubh, cnámh i gcops loin muiceoil
- Maidir leis an Rub:
- 2 spúnóg / 10 mL salann mara
- 2 spúnóg / 10 mL púdar chile
- 2 spúnóg / 10 púdar oinniún
- 1/2 spúnóg snámha / 2.5 ml de phiobar dubh
- Maidir leis an Glaze:
- 1/2 cupán / 120 mL glóthach úll
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml fíon bán tirim
- 1/2 tablespoon / 7.5 ml soy sauce
- 1/2 tablespoon / 7.5 ml siúcra donn (roghnach)
- 2 spúnóg / 10 mL Mustard Dijon
- 1 spúnóg / 5 mL anlann saoire Worcestershire
- 1 spúnóg bhoird / 5 mL fínéagar leann
- 3-4 duilleoga briseadh saill
- 1 spúnóg bhoird / 5 mL thyme úr
- I gcás na n-úlla:
- 2-3 úlla granny smith
- 1 1/2 cupán / 360 ml uisce fuar
- sú 1 líomóide
- 4 skewers
Conas é a dhéanamh
Gearr úlla i 1/2 orlach tiubh agus cuir isteach i mbabhla mór plaisteach nó poircealláin le huisce fuar agus le sú líomóide. Ar dheis sula mbeidh tú réidh le sceallóga a chur ar grill, snáitheanna úll 4-5 snáithe ar gach scewer.
I mbeagán anlann beag, tabhair comhábhair glaze le boil, ag sruthlú i gcónaí. Laghdaigh an teas go híseal agus lig an meascán le suanbhruith ar feadh 4-5 nóiméad. Bain as an teas agus lig dó fuarú. Déanfar an chuid is mó den blas saoi a úsáid le linn an phróisis seo.
Bain duilleoga saoire, roimh úsáid glaze.
Gréine réamhthéite le haghaidh teasa meánmhéide. Comhcheangail na comhábhair agus cuir isteach ar an dá thaobh de chops muiceoil. Cuir chops agus skewers úll ar grill. Cócaigh muiceoil 12-16 nóiméad agus úlla ar feadh 8-10 nóiméad, ag casadh ó am go chéile. Le linn an leath deireanach den am cócaireachta, bain úsáid as scuab anlann chun glaze a chur i bhfeidhm le muiceoil agus úlla araon, déan an próiseas cas agus athuair. Féadfaidh tú é seo a dhéanamh a mhéad uair is gá duit. Féach ar dhó, ós rud é go bhfuil siúcra ag an glaze. Nuair a shroich an muiceoil teocht inmheánach idir 160-165 céim, bain amach as an teas agus cuir isteach é ar phláta. Ba chóir na h-úlla a ghlanadh agus a charamalú, ach ní mushy.
Níl ort ach skewer d'úlla grilled a chur ar fáil ar bharr gach ciorcal muiceola. Bain sult as do thaobh taitneamhach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 548 |
| Iomlán Saill | 24 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sóidiam | 1,483 mg |
| Carbaihiodráití | 38 g |
| Snáithín cothaithe | 8 g |
| Próitéin | 45 g |