Bímid ag caint faoi dhá milseog Is breá liom, caitín agus báclaí. Tá siad araon milis, saibhir agus sásúil sa bhealach is compordaí. Is breá liom iad araon, ach ní hiondúil le chéile. Ach mhol cara gur mhaith liom iad a chur le chéile i bhfoirm baklava cáisín, nó bácála baklava más fearr leat. Ar dtús, is breá liom an smaoineamh. Ansin, thosaigh mé ag smaoineamh nárbh fhéidir liom é a dhéanamh gan rud éigin a dhéanamh chomh saibhir nár mhaith liom é a ithe. Thóg sé seo roinnt ama agus shíl sé.
Níl sé ina smaoineamh bunaidh sa chonaic go bhfaca mé báicéireachta le caescóga traidisiúnta ag lorg agus sraith baklava ar an mbarr. Agus, go hionraic, chonaic mé go raibh sé i bhfad ró. Bheadh sé cosúil le díreach milseoga a ordú ach ba mhaith liom an dá cheann a ionchorprú.
Ós rud é gurb iad príomhábhair baklava taos phyllo, cnónna agus an síoróip, d'fhéach mé bealaí chun iad a ionchorprú ina n-aonar. Déanann an taos phyllo screamh iontach agus d'úsáid mé é ar an mbealach sin roimhe sin le haghaidh pastries eile, araon milis agus blasta. Is iad na cnónna, is é an pistach is fearr leat le haghaidh baklava, is féidir dul go héasca ar bharr an bataire cheesecake. Maidir leis an síoróip, tá an phyllo neamh-mhilsithe agus ní mór dó a bheith cinnte. Ach choinnigh mé an bataireán caorach beagán níos lú milis agus thug sé go leor aigéad dó ón sú líomóide chun go bhféadfadh sé an milis breise sa síoróip meala.
Fíorasc deiridh? Sea, tá agus níos mó tá! Bain sult as.
Cad is gá duit
- Chun an Taosráin:
- 16 bileoga taos phyllo
- 4 spúnóg bhoird im gan mhilleadh (leáite)
- Chun an Líonadh:
- 8 unsa cáis uachtar (ag teocht an tseomra)
- 1/4 cupán siúcra
- 1 ubh
- 2 spúnóg bhoird sú líomóide
- 2 spúnóg bhoird uachtar géar (is féidir leat iógart stíl iomlán saille Gréigis a chur in ionad)
- 1/4 cupán plúr uilechuspóra
- 1/4 salann ciúbón
- 1/2 cupán pistachí (scéalaithe, mionghearrtha)
- Maidir leis an Síoróip:
- 1/2 cupán siúcra
- 1/2 cupán uisce
- 1/4 cupán mil
- 1 spúnóg bhoird sú líomóide
- 1 pinch salann
Conas é a dhéanamh
Réitigh an oigheann go 350 céim.
Déan an cáise a líonadh trí cháis uachtar a chomhcheangal leis an siúcra, sú líomóide ubh, uachtar géar (nó iógart Gréige), plúr agus salann go dtí go mbeidh sé measctha go hiomlán.
Tabhair faoi deara go ndearna mé seo i dhá phíosa 4 earrach mionbhrún earraigh ach is féidir leat é a dhéanamh i bpá 8 ".
Scaip ciseal de thala phyllo thar gach uile-uileán agus scuab leis an im leáite. Cuir 8 bhileog níos mó le gach uile phain, le h-im leáite brushed thar gach bileog.
Lig na bileoga taos chun an t-uileán a shárú.
Doirt an císte a líonadh go cothromach i ngach uileán agus spréiceáil ar na piostaí mionghearrtha. Fill imeall an taos phyllo os cionn an cheesecake. Ná bíodh imní ort faoi é a dhéanamh foirfe. Beidh sé ag dul suas go nádúrtha. Brúigh ar im beag leáite agus cuir ar bhileog bácála. Bácáil san oigheann ar feadh 20 nóiméad, ansin clúdaigh an screamh phyllo donn le scragall alúmanaim agus lean ar aghaidh ag bácáil ar feadh 20 nóiméad breise.
Déan an síoróip tríd an siúcra, an t-uisce, an mil agus an sú líomóide a chur leis an bpota agus a shíoráil go réidh go dtí go dtoscaíonn an siúcra. Nuair a dhéantar na cáisíní, bain as an oigheann agus lig fionnuar go dtí go dtig leat iad a bhaint as an bhfoirm earrach. Doirt an síoróip mil thar gach ceann agus lig suí ar feadh cúpla nóiméad chun ligean dó dul in ann.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 373 |
| Iomlán Saill | 22 g |
| Saill Sháithithe | 11 g |
| Saill neamhsháithithe | 7 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sóidiam | 333 mg |
| Carbaihiodráití | 42 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 6 g |