Tá silíní clúdaithe le seacláid oideas candy clasaiceach! Cuirtear silíní juicy, fondant milis, agus seacláid dorcha le chéile sa milseog seo. Chun an t-ionad leachtach traidisiúnta a fháil sna silíní seo, beidh dhá rud ag teastáil uait: comhábhar a dtugtar invertase, agus am-a thógann sé thart ar sheachtain chun a líonadh go hiomlán leachtach.
Is einsím é Invertase go bhfuil siúcra liquefies, agus is féidir leat níos mó a fhoghlaim faoi na rudaí a dhéanann sé agus cén áit a gheobhaidh sé é ar an leathanach invertase seo. Is féidir é a fhágáil ar lár gan dochar a dhéanamh ar an blas, ach ní bheidh do chuid ionaid leochaileacha. Mar mhalairt invertase, cuirfidh na silíní i alcól cosúil le brandy sula ndéanfaidh an candy ionad leachtach freisin tar éis seachtaine nó mar sin.
Ná caill an teagasc grianghraf le pictiúir céim ar chéim a léiríonn conas silíní clúdaithe le seacláid a dhéanamh!
Cad is gá duit
- 40
- silíní maraschino (le gais, thart ar 20-oz jar)
- 1/4 cupán im (íogaithe go teocht an tseomra)
- 1 tbsp. síoróip arbhar éadrom
- 2 tbsp. forleathan silíní (is féidir le licéar silíní a chur in ionad)
- 1 cnap. leacht invertase
- 3 cupán siúcra púdraithe (feistithe)
- 1 lb. seacláid leath-milis
- Roghnach: 1/2 cíp. sliocht almond
Conas é a dhéanamh
- An lá roimh mhaith leat na silíní atá clúdaithe le seacláid a dhéanamh, draein na silíní as a n-leachtach bídeach agus cúlchiste 2 tbsp. den leacht.
- Déan iad a thriomú idir leatháin de thuáille páipéir agus lig dóibh suí ar raca sreang thar oíche chun a thriomú.
- An chéad lá eile, ullmhaigh an líonadh fondant. I mbabhla mór de mheascán seasta, cuir an t-im, síoróip arbhar, leacht silíní in áirithe, sleamhnán almón agus invertase leachtach, agus buille go dtí go chéile. Tá sé ceart go leor má scaoileann an t-im ag an bpointe seo - beidh teacht le chéile go luath.
- Stop an meascthóir agus cuir an siúcra púdraithe leis an mbabhla, ansin meascán í ar luas íseal go dtí go dtagann an candy le chéile i liathróid timpeall an paddle a mheascadh.
- Scrape bun an bhabhla chun a chinntiú go bhfuil gach rud corpraithe agus seiceáil uigeacht an candy: ba chóir go mbeadh sé go leor bog, ach ní greamaitheach é sin nach féidir leat é a láimhseáil.
- Más gá, cuir siúcra púdraithe beagán níos mó chun é a dhéanamh inoibrithe, ach cuimhnigh: is é an ceann is boige ná é a thosú, an luaithe a bheidh sé leachtach!
- Bain úsáid as scoop candy beag nó cuaspúnóg chun liathróid fondantach ceathrúmhéide a fhoirmiú, agus é a rolladh i do lámha chun é a fháil thart. Déan an liathróid a ghlanadh idir do chuid palms, agus cuir silíní i lár an Fondant.
- Tabhair na h-imill seachtracha le chéile agus cuir an fondán le chéile ag an mbarr ina síneann an gas ó na silíní. Bí cinnte go bhfuil an silíní clúdaithe go hiomlán, ansin é a rolladh idir do chuid palms chun aon seams nó wrinkles a rianú agus é a fháil thart.
- Cuir an silíní ar bhileog bácála faoi pháipéar céirithe, ansin déan na hailíní atá fágtha ar ais arís go dtí go mbíonn siad clúdaithe le fondant. Má tá tú mearbhall faoin bpróiseas seo, déan tagairt don teagasc grianghraf grianghraf silíní atá clúdaithe le seacláid .
- Toisc go bhfuil an fondant cothrom go bog, ní mór é a chuisniú sula féidir leat na silíní a dhiúscairt. Refrigerate an tráidire go dtí go mothaíonn an fondant gnólacht, 30 nóiméad ar a laghad.
- Cé go bhfuil tú ag fanacht leis an bhfondúnta dul suas go bunúsach, déan an seacláid a chothú, agus áit a ullmhú i do chistin chun na silíní a shnámh. Mura bhfuil tú ag iarraidh an seacláid a chothú, moltar sciathán candy seacláid a úsáid in ionad seacláide fíor nach bhfuil tempered. Faigheann seacláid gan ghlan bog ag teocht an tseomra agus níl an rogha mhaith leis an candy seo.
- Nuair a bhíonn an fondant daingean, tosú ar an bpróiseas dipping. Déanfaimid snámh ar dtús ach bun na silíní chun cabhrú le sceitheanna a chosc níos déanaí. Coinníonn silíní ag an gas, snámh díreach ag an mbonn sa seacláid, ag teacht thart ar 1/4-orlach suas le taobh an tsáirse. Cuir an silíní ar ais ar an mbileog bácáil agus déan arís leis na silíní atá fágtha. Nuair a bheidh an t-ionad leochaileacha, beidh sé ag sceitheadh as aon spotaí lag sa sciath seacláide, agus is é an rud is lú go bhfuil an chuid is mó de na candy tumtha. Cinntíonn dlúthdhiosca dúbailte sciath láidir agus laghdaíonn sé an fhéidearthacht go bhfuil silíní seacláide leaky ann.
- De réir an ama a chríochnaigh tú ag bunadh an chuid is mó de na silíní deiridh, is dócha gur féidir an chéad silíní a leagan síos agus réidh le go dtéann sí go hiomlán. (Más rud é nach bhfuil, cuisnigh an tráidire go hachomair chun an bonn seacláide a shocrú.) Coinnigh silíní ag an gas agus tarraing é tríd an seacláid, agus é a chumhdach go hiomlán. Bí cinnte nach bhfuil aon fondant fíor a léiríonn trí áit ar bith. Tá sé níos fearr beagán den bhall le seacláid a chóipeáil, chomh maith, ach a bheith cinnte nach mboilgeann leachtán fondant tríd an mbarr a leathnaíonn an gas ón seacláid. Nuair a bhíonn sé clúdaithe go hiomlán le seacláid, lig an bhreis ar an babhla, tarraing ansin an imeall bun ar liopa an bhabhla go réidh chun aon bharrachas a bhaint. Cuir an silíní in áit ar an mbileog bácála agus déan arís é go dtí go bhfuil gach ceann de na silíní clúdaithe le seacláid.
Agus anois don chuid diana: an feithimh! Cé gur féidir na silíní a thaitneamh a luaithe is a bhíonn an seacláid crua, chun ionaid leachtacha a fháil beidh ort fanacht in áit ar bith ó chúpla lá go cúpla seachtain.
(Braitheann an t-am cruinn ar neart do invertase.) Déan na silíní ag teocht an tseomra te a stóráil le linn na teocht ama seo fuar, déanfaidh an invertase oibriú go mall. Is féidir leat tosú ar na silíní a thástáil tar éis 2-3 lá agus leanúint ar aghaidh ag monatóireacht a dhéanamh ar a ndul chun cinn tríd an tástáil blas ó am go chéile go dtí go mbeidh na hionaid go hiomlán leachtach. Bain sult as do shilíní clúdaithe seacláide!
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 245 |
| Iomlán Saill | 12 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sóidiam | 7 mg |
| Carbaihiodráití | 34 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 2 g |