Is áititheoir geilitín vegetarian é Agar-agar (nó agar) a tháirgtear ó fhortán feamainn. Is é an tsubstaint mhaith glóthach, a fhaightear ó algaí dearg, ná fo-aonaid den ghalair siúcra agus déantar é a fhuaimniú mar "AH - gahr." Chomh maith leis sin ar a dtugtar an tSín féar agus an tSeapáinis, tá cúpla calories sa gheilitín glasraí bán agus leath-thraslánta agus is foinse iontach é ar chailciam, iarainn agus snáithín.
Déantar é a dhíol i siopaí bia na hÁise agus bia sa dá chraiceann, púdar agus cineálacha barra, agus is féidir é a úsáid i roinnt oidis déiríochta agus vegaigí mar ghníomhaire cobhsaithe agus tiúsach le haghaidh custards, maraóga, salainn, agus fiú marshmallows vegetarian.
Conas Bainóga Agar a Úsáid in Oideas
Bíonn feamainn de ghnáth bruite i bhfoirm glóthach, brúite, triomaithe, agus ansin brúite chun cróga agar a dhéanamh. Is féidir calóga agar a úsáid mar thiúsóir agus a dhíscaoileann go tapa tar éis é a bruite nó a chócaráil. Cuimhnigh an t-agar a dhíscaoileadh sula dtomhaistear in uisce te. Ligeann sé seo an t-agar a dhíscaoileadh go hiomlán seachas sóidiú a dhéanamh i meascán oideas. Chun calóga agar a úsáid in oideas, is minic go n-iarrann treoracha traidisiúnta aon spúnóg bhoird de bhlagóga agar do gach cupán uisce nó sú, cé go bhféadfadh tomhais a bheith éagsúil ó chos ar chos.
Cosúil le geilitín ainmhithe-bhunaithe, díscaoiltear an agar i leacht i sospan beag thar teas mheán-ard, a thógtar go boil, agus ansin sruthlú go dtí go bhfuil sé beagán níos déine ar feadh thart ar cúig nó seacht nóiméad.
Ansin, tá sé fuaraithe sa chuisneoir go dtí go mbeidh sé fuar agus socraithe. Smaoinigh ar an t-oideas éasca a dhéanamh, cosúil le muidín seacláide vegan , má tá sé ar do chéad uair ag cócaireacht le agar.
Bain úsáid as Púdar Agar chun Anmitsu a dhéanamh
Is féidir púdar agar a úsáid chun mairníní agus geallanna delicious a dhéanamh, cosúil le muinín bainne bláthanna silíní, glóthach caife, nó an mhias clasaiceach Anmitsu Seapánach.
Is milseog traidisiúnta an tsamhraidh é Anmitsu a bhfuil ciúbanna glóthacha agar, gleoite beo azuki, mochi, torthaí éagsúla, uachtar reoite, agus piseanna. Cruthaíonn na blasanna agus uigeachtaí éagsúla blas comhchuí Seapánach agus is féidir iad a dhéanamh i níos lú ná 30 nóiméad.
Sochair Sláinte Agar
Úsáidtear agar go minic mar laxative ó tá sé 80 faoin gcéad snáithín agus bogann sé tríd an gcóras díleáigh go tapa. Níl blas nó boladh fíor ag an mbia atá bunaithe ar phlandaí ach bíonn sé daingean i oidis, murab ionann agus geilitín ainmhithe, is minic a bhíonn comhsheasmhacht uachtar. Úsáidtear agar freisin chun cóireáil a dhéanamh ar ghalair cosúil le diaibéiteas agus constipation. Chomh maith leis sin, braitheann daoine go hiomlán mar gheall ar a n-éifeacht bualadh agus is féidir leo gníomhú mar fhreasúir bhreise. Saibhir i mianraí, tá agar iomlán de luach cothaitheach riachtanach cosúil le potaisiam, maignéisiam, agus folate.
Níl aon siúcra, saill nó carbaihiodráití in agar, rud a chiallaíonn sé le meáchain caillteanas. Go deimhin, is minic a úsáidtear é mar an príomh-chomhábhar i The Kanten Diet, a bhfuil plean meáchain caillteanais tóir sa tSeapáin. Go minic áirítear an aiste bia Kanten agar mar thiúsóir i anraith nó mar milseog. Bíonn daoine ag ithe sneaiceanna cosúil le Mizu Yokan, a dhéantar as greamaithe bean dearg nó púdar tae.