Is éard atá i gceist le ealaín Ghanaian an bealach traidisiúnta a bheith úr i gcónaí, ní mór dóthain ama a bheith riachtanach chun nádúr neamhphróiseáilte nádúrtha na gcomhábhar a úsáidtear a chruthú, de ghnáth ní mór uirlisí agus teicnící speisialta a ullmhú. Is é seo an cineál bia is sláintiúla agus is íon is féidir leat a fháil mar go bhfuil gach comhábhar a úsáidtear úr agus neamhphróiseáilte, dá bhrí sin tá cothaithigh agus maitheas nádúrtha na bia réidh chun freastal orthu.
Sampla amháin de seo ná an moirtéal adhmaid puntála a úsáidtear chun fufu a ullmhú ó phíobáin nó púnaí. Eile is ea an t-iascóir traidisiúnta (go háirithe i gcás nach bhfuil aon leictreachas ann) nó is fearr a dtugtar an pota pounding air.
Glaoitear ar mhuintir na Gaillimhe i gCaaa é, agus glactar leis an Akans ó réigiún Ashanti na Gána (Gána an Deiscirt agus na Lárnach) apotoyewaa or asanka. Go deimhin, is é an t-aistriúchán díreach ar apotoyewaa de réir ceann de mo léitheoirí, Owusu Koranteng, ná pot nó meascóir.
Is mias cré leathan é an kaaa le cúlraí. Tá sé go leor láidir i dtógáil agus go mór le láimhseáil. De ghnáth, tagann sé le masher adhmaid ina bhfuil na comhábhair brúite. Ar ndóigh, tá fáilte roimh dhuine an cineál cumascóir nua-aimseartha a úsáid i bhfoirm cumascóir leictreachais láimhe, ach ní dhéanann sé seo na comhábhair a athrú agus na blasanna nádúrtha a bhaint as olaí agus einsímí ar an gcaoi a mbeadh an caaa, agus dá bhrí sin is cúis leis an toradh deiridh a bhlag bunaidh a scaoilte.
Míníonn Fran Osseo-Asare ar Bhlag Betumi, ag speisialú i nGnín Gána, an difríocht eolaíoch anseo.
Chun caaaa a úsáid, caithfidh scil a bheith i gceart. Is tábhachtach an teicníc cheart a úsáid mura dtiocfaidh wristí an-bhrú ort. Bain úsáid as neart do thuar ar fad seachas a bheith ag baint úsáide as do láimhe chun mí-úsáid a bhaint as an kaa; agus do chuid caol bochta a shrianadh!
An chéad uair a d'úsáid mé kaaa, bhraith mé mar go dtógfadh an próiseas meilt go deo agus mar sin d'fhoghlaim mé foighne a úsáid nuair a bhí sé á úsáid. I ndearcadh siar, ba é an botún a rinne mé ná na comhábhair a scriosadh i bhfolacha a bhí i bhfad níos mó ná fiú amháin le hiascaire láimhe fiú a mhilleadh gan ionramháil. Is é an rud is fearr le déanamh ná na comhábhair a chothú i bpíosaí atá beagán go leor chun oibriú leis. Ba chóir na sleachta a fhaightear sa kaaa a úsáid chun leas a bhaint as meilt go maith. Is é nach bhfuil tú ag iarraidh a dhéanamh ach na comhábhair sa kaaa a phunt, ach an frithchuimilt a cruthaíodh idir na cromáin agus an grinder adhmaid a úsáid chun na comhábhair a phróiseáil. Gheobhaidh tú le himeacht ama gur próiseas milis é i ndáiríre seachas comhábhair a thógann sé go simplí ar an mbealach is tapúla.
Bheadh tuiscint agat go mbeadh a fhios nach bhfuil an t-aon úsáid á baint as meáchain agus brú na gcomhábhar, agus an úsáid a bhaint as an asanka go minic. Tá sé an-úsáideach maidir le piseanna dubh éadrom a dhúnadh, ar féidir leat níos mó a léamh faoi anseo. Úsáidtear é freisin i dteicníc cócaireachta speisialta a bhfuil tóir orthu siúd a bhfuil na comhábhair deataithe nó gaileáilte ar leithligh, ansin brúite agus iad a théitear ar deireadh ar an sorn sa asanka. Tugtar abom ar seo.
Leis na húsáidí seo go léir, áfach, tá sé tábhachtach aire mhaith a thabhairt don asanka agus é a choinneáil glan chun marthanacht a chinntiú. Is féidir leat níos mó a fhoghlaim faoi chúram do asanka in alt nua a fhoilseofar agus a nascadh go luath.
Ar mhaith leat iarracht a dhéanamh? Léigh conas anlann piobar úr a dhéanamh anseo .