Tá an taitneán taitneamhach muiceoil bácáilte seo fillte i bacon agus á bhlaistiú le salann agus luibheanna séasúrach. Is féidir le tuileáin tairisceana muiceola a athrú go mór i méid. D'fhonn teasiméadar iontaofa bia a léamh ar an toirt a úsáid a sheachaint nó a chosc.
Cuireann an bagún saille, blas, agus súgradh breise leis an tairisceán muiceoil éadrom, tanaí. Chun an méid saill a laghdú, déan an bagún a chócaireacht go páirteach sula ndéanann tú an muiceoil a dhúbailt. Ba chóir go mbeadh an bagún fós solúbtha go leor chun an fheoil a thrasnú. Is féidir leat bagún pacáistithe réamh-chócaithe a úsáid más mian leat.
Cad is gá duit
- 1 tairisceann muiceola (thart ar 1 go 1 1/4 punt, nó dhá thalamh taeoilíní beaga muiceoil)
- 1 púdar gairleog spúnóg bhoird
- 1 cuisleón
- salann séasúrach (nó meascán séasúrach Cajun le salann; féach thíos)
- 1 basil spúnóg
- 1/2 cuaspúnóg oregano
- 1 piobar dubh spúnóg
- Stiallacha 3 go 4 bagún, cuid bruite
Conas é a dhéanamh
- Téigh an oigheann go 375 F (190 C / Gás 5).
- Comhcheangail púdar gairleog, salann séasúrach, basil, oregano, agus piobar dubh i mbabhla beag. Cótaigh an muiceoil le ola olóige agus ansin déan an meascán séasúrach leis.
- Brúigh an muiceoil le bagún agus slán leis na fiaclaí. Is féidir leat an bagún a chócaireacht go páirteach i skilet chun cuid den saille a dhéanamh. Ba cheart go mbeadh sé fós solúbtha le haghaidh timfhilleadh ar fud na muiceola.
- Cuir an muiceoil i bácála; níor aimsíodh an oigheann réamhtheáite ar feadh 30 nó 45 nóiméad, nó go dtí go sroicheann an muiceoil 145 F (62.8 C) ar a laghad, an teocht íosta sábháilte do muiceoil (USDA).
- Bain an muiceoil as an oigheann. Pláigh an muiceoil go réidh le scragall agus lig dó seasamh thart ar 10 nóiméad roimh slicing.
Leideanna agus Athruithe
- Conas an Skin Silver a bhaint - Is é an craiceann airgid an scannán airgid tanaí a chlúdaíonn an tairisceann muiceola. Laghdaítear é mar na cócairí muiceoil, rud a d'fhéadfadh cur isteach ar chruth an tairisceana. Laghdaigh barr scian beag, géar faoin gcraiceann airgid in aice leis an deireadh chun é a scaoileadh. Le tuáille nó tuáille páipéir ar láimh, coinnigh an craiceann airgid a scaoileadh amach (cuidíonn an tuáille é a choinneáil as do lámh). Sleamhnáin an scian síos fad an craiceann airgid, slatiascaireacht an lann suas ionas nach mbainfidh tú isteach sa fheoil.
- Brúigh an bagún le cúpla spúnóg bhoird de síoróip maple nó é a sprinkle le roinnt siúcra donn sula gcuirfidh tú isteach an tairisceann muiceoil.
- Cumasc Salainn Séasúrach Tapa: Comhcheangail 3 spúnóg bhoird salainn tábla le 1/4 cuaspúnóg gach ceann de thyme duilleoga triomaithe, púdar gairleog, marjoram, agus salann soilire. Cuir 1 spúnóg paprika, 1/2 spleacán de mustaird thirim, 1/4 cuaspúnóg de phúdar oinniún, agus dash de phúdar curaí. Déanann thart ar 1/4 cupán de shalann séasúrach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 252 |
| Iomlán Saill | 8 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sóidiam | 669 mg |
| Carbaihiodráití | 3 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 40 g |