Óige
Rugadh Rocco DiSpirito ar 19 Samhain, 1966, i Iamáice, Queens. Thosaigh Rocco a ghairm bheatha cócaireachta ag aois 11 i gcistin a mháthar.
Oideachas
Ag 16, thosaigh Rocco ar a chuid staidéir ag Institiúid Cócaireachta Mheiriceá nuair a chuaigh sé le hocht onóracha i 1986. Rinne sé staidéar ar bhia agus fíon réigiúnach na Fraince le dhá bhliain ag an mbialann Jardin de Cygne i bPáras le Dominique Cecillon agus Gary Kunz.
I 1990, cheannaigh DiSpirito cum laude ó Ollscoil Boston le BS in Business.
Luath Gairme
Ag dul ar ais go Nua-Eabhrac i 1988, chuaigh Rocco ag obair ag Adrienne in Óstán Maxim's de Paris (anois an Hotel Peninsula) faoi Jean-Michel Diot agus Jacques Chibois. Ina dhiaidh sin tháinig sé ina Chef de Partie ag Aujourd'hui i mBostún. Agus é ag obair le haghaidh Chef Mark Baker ag Aujourd'hui, d'fhoghlaim Rocco teicnící na Fraince a chomhcheangal le comhábhair na hÁise, mar chuid dá stíl shínithe féin anois.
Aisteach faoin stíl cócaireachta comhleá seo, d'fhill Rocco go Nua Eabhrac chun staidéar a dhéanamh faoin gcócaire mór Charlie Palmer, David Bouley, Gilbert Le Coze, agus Gary Kunz. Ina theannta sin bhí Kunz ag Rocco ar fhoireann oscailte bialann cáiliúil Lespinasse.
Ar Féin
Sa bhliain 1995, d'oscail Rocco Bialann Dava i lár an bhaile Manhattan. Dúnadh an bialann laistigh de 6 mhí in ainneoin go leor athbhreithnithe fabhracha. Sa bhliain 1997, d'oscail Rocco an tAontas Ciúin i bPáirc Gramercy Nua-Eabhrac.
Thuilleann a chuid cócaireachta nuálacha 3 réaltaí ón New York Times. Dúnadh an tAigéan Ciúin go déanach i 2004, de réir mar a bhí sé ó chomhaontú frithpháirteach idir Rocco agus úinéirí.
"An Bialann"
I 2003, d'oscail Rocco Sráid 22 Rocco, ábhar an tsraith teilifíse réaltachta, The Restaurant. Léiríonn an seó, cé go bhfuil sé beagán éagórach ina léiriú ar Rocco, an streachailt cumhachta idir Rocco (páirt-úinéir) agus airgeadaitheoir Jeffrey Chodorow.
Cé go raibh an-tóir orthu, is cosúil gur theip airgeadais é an bialann.
I mí Iúil 2004, d'eisigh Breitheamh Ira Gammerman, Breitheamh na Cúirte Uachtaraí Nua-Eabhrac, urghabháil urghabhála Rocco ó Rocco ar Shráid an 22ú agus thug sé cead do Chodorow an bialann a dhíol nó a athoscailt. Dúnadh Rocco ar an 22ú Sráid i mí Mheán Fómhair 2004 agus d'athoscadh é i 2005 mar an stíleanna bácála Brasaíle, an Caviar & Banana Brasserie, ar ndóigh gan Rocco.
Cá bhfuil Rocco?
Sa bhliain 2004, thosaigh Rocco ar a ghairm bheatha i raidió mar óstach na seó maidine ag Food Talk ar WOR 710 i Nua-Eabhrac. Chríochnaigh a ghairm bheatha raidió go tobann i mí na Nollag 2005 mar Rocco agus níor aontaigh an stáisiún ar ábhar seó tráthnóna nua. Faoi láthair, tá bialann nó seó cainte ag Rocco ach is féidir a fheiceáil go bhfuil a líne táirge ag gabháil, Rocco Cookware ar QVC.
Leabhair Cook
- Flavor (Hyperion 2003) Déan comparáid idir Praghsanna
- Buaiteoir Duais James Beard 2004: An Leabhar Cook is Fearr - Cócaireacht Ó Phointe Gairmiúil
- Rocco's Italian-American (Hyperion 2004) Déan comparáid idir Praghsanna
- Blas Cúig nóiméad Rocco: Béilí Fabulous le 5 Comhábhar i 5 Miontuairiscí (Scribner 2005) Déan comparáid idir Praghsanna
Dámhachtainí agus Éachtaí
- 1999 Ainmnithe ar cheann de na Príomhchócairí is Fearr ar Bhia agus Fíon Magazine
- 2000 Gourmet Magazine Chef Óg an-Spreagúil Mheiriceá
- 2000 Feisteoir Ainmnithe Fearr: Nua-Eabhrac le Fondúireacht James Beard
- Ainmníodh an Chef Fearr 2001: Cathair Nua-Eabhrac le Fondúireacht James Beard
- 2002 Cócaire Sexiest Alive Magazine an Phobail
- Ainmníodh an Chef Fearr 2003: Cathair Nua-Eabhrac le Fondúireacht James Beard
- Duais James Beard Buaiteoir 2004: An Leabhar Cócaireachta is Fearr - Cócaireacht Ó Phointe Gairmiúla