Tá an-chosúlachtaí leis an arán dorcha dorcha, rugbrauð, atá ar a dtugtar "thunder bread" nó "arán pota", ar mhaithe le hábhar donn Boston - tá sé leavened le púdar bácála, ní giosta, agus molasses tugann sé dath agus leid de mhils . Go traidisiúnta, ullmhaítear an t-arán seagal ó Íoslainnis le linn 12 nó níos mó uair an chloig trí an taos a chur isteach i bpotaí clúdaithe agus iad a ionchorprú i dtrealamh geoiteirmeach. Mura bhfuil earrach geoiteirmeach in úsáid agat, is féidir é a ullmhú i cannaí stáin nó i gciorcailíní a bhfuil sé sásta le scragall alúmanam agus go bhfuil sé ina stóráil ar chócaire mall. Is í an eochair an gaile a chaitheamh.
Dála an scéil, an t-ainm "toirneach thunder"? Deir foinsí go dtagann an moniker as iarmhairtí an iomarca seagal ard-snáithín seo a ithe. Mar mhalairt air sin, toisc go bhfuil sé ag freastal ar Thorrablot, an fhéile Lochlannach in onóir Thor, dia na toirne. Seo níos mó oidis arán Lochlannacha .
Cad is gá duit
- 2 1/2 cupán seagal plúr
- 1 1/2 cupán plúr uilechuspóireach
- 1 púdar bácála spúnóg bhoird
- 1/2 salann snáithíní
- 1/2 cupán siúcra donn (pacáilte)
- 1 cupán bainne (
- scaldáilte agus beagán fuaraithe go dtí lukewarm)
- 1 molasses spúnóg bhoird
- 2 cupán uisce te
Conas é a dhéanamh
Ullmhúchán
- Déan an plúr seagal, plúr uilechuspóireach, púdar bácála agus salann i mbabhla mór nó i mbabhla de mheascáin seasta le chéile. Measc sa siúcra donn. Scrúdaigh an músa isteach sa bhainne caola a bhí scalaithe go dtí go dtoscaíonn sé, ansin cuir an bainne go mall isteach i gcomhábhair thirim (oibríonn an crann taos meascthóir mór leis seo). Brúigh an taos go dtí go bhfuil sé soiléir agus go bhfuil an plúr uile corpraithe. Roinn i dhá chuid.
- Insearaigh dhá channaí stáin (19 unsa ar a laghad gach ceann - faire amach le haghaidh imeall géar) nó dhá bhabhla ceirmeacha nó ramekins, gach ceann mór go leor chun 1 1/2 cupán bataire a choinneáil. Tábhachtach: Beidh an taos ag ardú agus é ag cócaireacht, mar sin níor chóir pé mhúnlaí a úsáideann tú ach 2/3 a líonadh faoi bhun an imeall.
- Pláigh na múnlaí le scragall alúmanaim, ag fágáil thart ar orlach d'aerspás chun an t-arán a ardú mar chócairí. Déan imill an scragall a dhaingniú go docht timpeall rims na múnlaí le bannaí caidéil nó rubair.
- Cuir na múnlaí i do chócaireán mall (cannaí eile, má úsáideann tú, ar chliabhán trivet nó canning taobh istigh den chócaire chun cuidiú leis an gaile a scaipeadh). Doirt in uisce te go leor chun an leath níos ísle de na múnlaí (thart ar 2 cupán) a chlúdach.
- Cuir an clúdach ar an gcócaire agus teas a ardú go ard. Ceadaigh suanbhruith a dhéanamh ar feadh 4 uair an chloig, ag seiceáil ó am go ham chun a chinntiú nach bhfuil an t-uisce bruite amach.
- Bain arán agus fónamh láithreach le im, scadán fuar picilte, bualadh uaineoil, feoil fuar nó cáise.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 120 |
| Iomlán Saill | 3 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sóidiam | 370 mg |
| Carbaihiodráití | 22 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 2 g |