Leagann Texas mórán éileamh ar Chili. Cibé an raibh inimircigh na Spáinne isteach go San Antonio san 18ú haois nó a cuireadh suas sa 19ú haois ag cócairí cowboy ar thiomáineann eallaigh Texas chun blas a chur le blas na feola éagsúla a bhíonn ar a laghad, is scéal Texas é. Mar sin, go nádúrtha, leanann a n-smaoineamh ar babhla dearg chomh dlúth agus is féidir le deachtú na finscéalta seo. Más rud é nach bhfuil sé barántúil, níl sé chile Texas.
Mar sin, cad é an difríocht idir oideas fíor chile Texas agus oidis chile eile? Cad a dhéanann sé barántúil? Deir an t-eolas coiteann in Texas go bhfuil fíor-oidis chile ag baint úsáide as meilt ciúbach feola seachas mairteoil talún agus nach n-iarrann siad pónairí freisin. Tugann an chuck i gciúbanna an t-oideas chile seo ar uigeacht níos stíleanna ná na h-oidis mairteola talún is coitianta.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí
- 3 punt gan ghá
- chuck mairteola (gearrtha i ciúbanna 1-orlach)
- 1 oinniún mór (mionghearrtha)
- 3 clóibh gairleog (gleoite)
- 2 spúnóg coise
- 1/4 cupán
- púdar chile
- 1 cumhnán cuibhne (talamh)
- 1 tablespoon oregano (triomaithe)
- 3 cupán brat mairteola
- 1 cupán puree trátaí
- 1 1/2 spúnóg salann
- 1/2 cuaspúnóg piobar dubh (talamh)
- 1/2 piobar cáiséin ciúbóin
Conas é a dhéanamh
- Searraigh an mhairteoil san ola i bpota mór thar teas meán-ard go dtí go mbeidh sé in ann. Déan seo i mbaisceanna más gá.
- Tar éis an mairteoil a bheith donn go maith, cuir na oinniúin leis an bpota agus saute ar feadh 5 nóiméad. Cuir an gairleog agus an cornmeal leis agus cócaigh ar feadh 1 nóiméad.
- Cuir na comhábhair atá fágtha ar fad agus cuir boil isteach, an teas a laghdú go íseal agus suanbhruith ar feadh 1 1/2 uair an chloig, ag bogadh ó am go chéile. Cuir uisce leis na cócairí chile chun é a dhéanamh níos déine nó níos déine, de réir mar is gá.
Smaointe ar Leith
Tá sé éasca a dhéanamh ar bhaisc mór de chile Texas ionas go mbeidh cúl laethanta saoire agat ar feadh cúpla lá. Ligeann níos mó ná suí thar oíche sa chuisneoir na blastáin i ndáiríre, agus is minic a bhíonn sé níos fearr fós ná nuair a bhíonn an chéad chócaráilte.
Chomh maith le bheith ag fónamh arís leis na gnáth-thionlacan a bhaineann le tortillas nó craiceann agus cáis, is féidir leat béile nua a dhéanamh. I gcás ithe éasca agus tapa ar sheachtain oíche, bain úsáid as an chile ar fad mar an líonadh feola do enchiladas, empanadas nó tacos. Oibríonn sé go háirithe ós rud é nach n-áirítear pónairí. Nó cuir isteach macaróin agus cáis le haghaidh bia chompord déagrach. Ar mhaithe le go hiomlán míshláintiúil ach mór-shásúil - má tá béile ualaithe ann, déan madraí chile, agus na búnaí fillte a oscailt, a bhfuil madraí te cócaáilte agat agus má tá fiacla flaithiúil de chile atá clúdaithe le cártaí brúite.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 407 |
| Iomlán Saill | 23 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 11 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sóidiam | 755 mg |
| Carbaihiodráití | 11 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 40 g |