Sna healaíona cócaireachta, is féidir leis an bhfocal fondant tagairt a dhéanamh ar cheann de dhá chineál de chéanna atá bunaithe ar shiúcra a úsáidtear chun cácaí, pastries agus milseogáin a ullmhú agus a mhaisiú.
Cad atá Fondant Icing?
Is greamaigh milis, uachtar é poured fondant, nó fondant icing, is féidir é a úsáid mar sheachadadh nó le haghaidh pastaí mar éclairs agus Napoleons. Is féidir go ndéanfaí fondant ó shiúcra, giorrú agus uisce a chur le chéile. Tabhair faoi deara go n-úsáidtear géarchúis ard-cóimheas le huasmhachtanas breise isteach sna h-oidis fonding. Tá oidis ar fáil freisin ar síoróip arbhar nó glúcóis.
Conas atá Fondant Made Made
Ar dtús, déantar an giorrú a leá, agus is féidir é a dhéanamh sa mhicreathonn i mbabhla sábháilte micreathonn, chomh maith le haon comhábhair blaistithe atá ag teastáil. Ansin déantar siúcra milseogra a stir, agus áfach, tá gá le go leor uisce chun an comhsheasmhacht ceart a fháil. Ansin, is ábhar é a théamh agus é a shruthlú arís agus arís eile go dtí go bhfuil an icing fondant ró-lunny ná ró-lumpy. Is féidir le siúcra breise cabhrú leat é a thiúsú, agus is féidir le huisce cabhrú le tanaí é go dtí go bhfuil sé infhaighte.
Nuair is féidir é a chócaráil, a fhuaimniú agus a stirred, is féidir fondant a úsáid chun candies a dhéanamh , nó is féidir é a thinniú agus é a dhoirteadh ar fhianáin agus ar earraí eile bácáilte, nó féadfar na hítimí a thumadh isteach sa Fondant. Má tá tú ag sileadh míreanna sa Fondán, bí cinnte go dtéann siad go hiomlán tirim ar raca fuaraithe frámaithe sula n-itheann siad nó a phacáistiú iad. Tabharfaidh sé seo deis don fondant a thriomú tirim agus cuirfidh sé cosc ar aon smearing.
Céard atá Fondant Rollaithe?
Is beag cosúil le taos an-milis a bhíonn rollaí fondant.
Cosúil le poured fondant, tá fondant rollta déanta as siúcra milseogra , síoróip arbhar, agus uisce. Mar sin féin, chun fondant rollta a dhéanamh, caithfidh tú glicéirín, giorrú, agus cineál éigin de gheilitín a chur leis. Leithtear an geilitín thar coire dúbailte agus cuirtear an síoróip arbhar agus an glicéirín isteach. Má tá dathú á chur leis, téann sé anseo freisin.
Ansin cuirtear na comhábhair leachtacha isteach i siúcra na milseogra, ar an mbealach céanna a chuirtear uibheacha le plúr chun pasta úr a dhéanamh.
Nuair a ionchorprófar é, bíonn an Fondán glúdaithe mar thaos arán agus ansin tá sé réidh le chéile i leatháin a d'fhéadfaí a dhath ansin agus a úsáid chun cácaí a mhaisiú. Ní bruitear fondant, agus i gcoitinne níl sé níos lú ná mar a dhoirtear fondant, cé go dtugann sé cuma deas, réidh le cácaí.
Ag Lorg Cruthaitheach le Fondant
Nuair a bhraitheann tú compordach leis na bunghnéithe a bhaineann le déanamh fondant, tá roinnt bealaí ann ar féidir leat do chuid oibre fondant a ghlacadh go dtí an chéad leibhéal eile agus a fháil níos cruthaithí le do chuid earraí bácáilte. I measc roinnt smaointe tá:
- Coloring do fondant. Is fearr dathanna bréagáin speisialtachta a úsáid chun do fondant a dhathú. Is féidir dathanna glóthacha a fháil i siopaí ceardaíochta agus bácála. Déanfaidh dathú bia rialta do fondant an-greamaitheach agus deacair a bheith ag obair leis
- Déan peitil fondant. Is cosúil le peitil fhíor-phéitiligh na peitil fondant agus is féidir iad a bheith mar bhreise álainn le cácaí agus cupcakes.
- Bain úsáid as deannaigh luster ar do fondant críochnaithe chun glamour agus sofaisticiúlacht a thabhairt do milseog baile. Cuireann luster deannaigh , púdar maisiú lonracha, sparkle agus brineann ar do milseog.