Ní maith linn ár n-adharc féin a thógáil, ach ní mór an macaróin agus an cáise seo a bheith ann! Níl an gouda uachtar agus na oinniúin caramelized milis díreach as an saol seo. Cuireann géarchor deas ar an bpríoscadh deas arán, ach bíonn anlann cáise go hálainn sa pasta orecchiette.
Is dóigh linn gurb é an gouda an cáis is fearr agus an-chuid is mó a úsáidtear i gcás macaróin agus cáise. Tá sé éadrom, fós suimiúil, leá go foirfe, agus fanann sé gooey ar feadh i bhfad. Ní ghlacfaidh sé go héasca agus bíonn sé ag núdail gan a bheith ag dul go géar.
Déan cinnte go dtógfaidh tú do chuid ama i gceart a charamalú na n-oinniúin. (Gan caimiléireacht a dhéanamh agus díreach siúcra a chur leis na oinniúin ionas go dtéann siad ag donn.) Caithfear iad a chócaráil go mall thar thréimhse ama níos faide ar theas meán-íseal, chun bog, milis agus fionnaidh a fháil. Ba chóir go mbeifeá in ann é a phreasáil ar an oinniún agus beidh sé taitneamhach. Ní bheidh tú ag iarraidh aon oideas eile ar mhacóiní agus cáis a ithe arís.
Cad is gá duit
- Maidir leis na Oinniúin:
- 1/4 cupán im
- 1 spúnóg bhoird ola olóige
- 3 Oiriúin Vidalia (meánmhéide)
- Salt (le blas)
- Maidir leis na Macaroni agus an Cheese:
- 1/4 cupán im
- 1/4 cupán plúr neamhtheagtha
- 3 cupán bainne iomlán
- 2 cupán cáis gouda (cráite)
- 1/2 cupán cáis gruyere (cráite)
- 1/2 salann kosher saibhséal
- 1/2 piobar dubh spúnóg
- 1 punt orecchiette pasta (nó sliogáin, bruite)
- Chun an Breadcrumb Topping:
- 1/4 cupán im (leáite)
- 1 cupán arán Panko
Conas é a dhéanamh
- Preheat an oigheann go 350 F.
- Gearr gach oinniún go leath agus ansin slice tanaí.
- Déan an ola olóige agus an t-im a théamh i mban sauté meánmhéide thar teas meán-íseal. Cuir na oinniúin leis an bpac agus scaipeann iad go cothrom. Sprinkle salainn thar na oinniúin.
- Cruthaigh na oinniúin gach cúpla nóiméad go dtí go bhfuil siad caramel daite, cumhra agus go hiomlán bog, thart ar 30 nóiméad. Socraigh na oinniúin le chéile agus tús a chur leis an pasta.
- Cócaigh an orecchiette de réir treoracha pacáiste, ag fágáil an pasta al dente. Socraigh an pasta ar leataobh agus déan an anlann cáis a dhéanamh.
- Cuir an t-im ar phota mór thar mheán teasa. Nuair a bheidh an t-im ag leá, cuir an plúr leis. Cócaigh an t-im agus an meascán plúr ar feadh thart ar 3 nóiméad, ag bogadh go minic, chun blas an plúir a chócaireacht.
- Cuir an bainne agus an scuab leis go dtí go chéile. Téigh an meascán bainne go dtí go bhfuil sé te, ach ní fiuchphointe.
- Cuir go mall isteach na cáiseanna agus an chnó go dtí go bhfuil siad leá. Cuir an salann agus an piobar leis agus corraigh. Tóg amach an teas.
- Cuir na bioráin ar an im leáite agus cuir le chéile iad.
- Mias bia casserole 9x13-orlach a chur leis agus cuir an meascán ullmhaithe macaróin agus cáis leis.
- Barr an macaróin agus an cáis leis na oinniúin caramlánaithe. Clúdaigh an barr leis na bioráin arán agus cuir áit san oigheann ar raca lár.
- Bácáil ar feadh thart ar 20 nóiméad, go dtí go bhfuil an barr donn órga agus tá na h-imill bubbly.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1433 |
| Iomlán Saill | 75 g |
| Saill Sháithithe | 42 g |
| Saill neamhsháithithe | 23 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sóidiam | 1,498 mg |
| Carbaihiodráití | 141 g |
| Snáithín cothaithe | 9 g |
| Próitéin | 48 g |