Cosúil le dampfnudeln, bíonn "mehlspeise", nó béile plúrbhunaithe ag germknodel na hOstaire i dteaghlaigh Eorpacha le haghaidh lóin.
Is é "Germ" an focal Ostair don ghiosta, agus cuireann na dumplings giosta seo iontas orthu. Cuirtear spúnóg de "powidl," nó im pluma ar an taos, rud a chuirtear ansin ina liathróid.
Freastalaithe ar im nó leáite salann leáite nó síolta paipéine atá brúite le siúcra, tá germknodel go háirithe tóir ag ionad sciála na hOstaire. Bain triail as na dumplings seo ar lá fuar, tar éis babhla anraith glasraí, le haghaidh béile taitneamhach.
Cad is gá duit
- Dumplings:
- 1 pacáiste giosta láithreach (2 1/4 cuisleán)
- 3 3/4 cupán plúr uilechuspóireach
- 1/2 cupán siúcra
- 1 cuaspúnóg líomóid líomóide
- 2 spúnóg bhoird siúcra folaile nó siúcra móide sliocht 1/2 cuileogáin
- 1/2 salann snáithíní
- 1 ubh
- 5 spúnóg bhoird im, softened
- 1 cupán bainne lukewarm
- Líonadh:
- 3/4 cupán powidl nó subh pluma; is féidir leat silíní nó Nutella a chur in ionad
- 1 rum spúnóg bhoird (roghnach)
- 1/4 cuaspúnóg cainéal (roghnach)
- Topping:
- 1/3 cupán síolta poipín
- 1/3 cupán siúcra
- Im leáite
Conas é a dhéanamh
Tosaigh an Taos
- Measc an giosta láithreach leis an plúr, an siúcra, an giosta líomóide, an siúcra folaile agus an salann.
- Cuir an t-ubh, an t-im agus an bainne uibheacha agus an meascán a chur leis, ag baint úsáide as hook taos nó le spúnóg de láimhe, go dtí foirmeacha taos meán-bhog.
- Má tá tú ag baint úsáide as meascthóir le hook taos, is féidir leat leanúint ar aghaidh ag kneading sa bhabhla leis an hook go dtí go mbeidh an taos réidh agus leaisteach. Coigeartaigh plúr nó bainne de réir mar is gá chun taos inléite ach ní greamaitheach a dhéanamh. Má tá tú ag déanamh an taos de láimh, é a sheachaint amach ar bhord éadrom agus éadroma go dtí go bhfuil sé réidh agus leaisteach. Má tá an taos ró-righin, glúine le lámha fliuch go dtí go dtiocfaidh sé níos boige.
- Déan an taos a fhoirmiú i liathróid, déan plúr go héadrom agus cuir isteach i mbabhla a dhúbailt in áit te.
- Clúdaigh le tuáille glan. Laghdaíonn sé thart ar 1 uair an chloig nó go dtí go bhfuil sé dúbailte i méid.
Déan an Líonadh
- Má tá tú ag cur rum agus / nó cainéal leis an subh, déan é a chur le chéile anois. Is féidir leat aon blas maol nó silíní nó Nutella a úsáid freisin.
Coinnigh na Dumplings
- Bain an taos as an mbabhla go dtí bord éadrom snasta.
- Pinch amach píosaí 2-ounce; is féidir leat iad a dhéanamh níos mó, ach glacfaidh siad níos faide le gaile.
- Rollaigh na píosaí i liathróid agus ansin iad a ghlanadh le do pailme chun ciorcail 4-orlach a dhéanamh.
- Cuir 2 spúnóg den subh ag líonadh chuig an ionad nó gach liathróid taos agus ansin tarraing suas na taobhanna os coinne agus an pinch dúnta. Déan an dá thaobh eile a dhúnadh agus déan cinnte go bhfuil an subh séalaithe taobh istigh den taos. Rollaigh an giotán dumplings i do lámha chun an dumpling a bhailiú.
- Socraigh na dumplings ar an mbord floured, sprinkle with flour más mian leat, agus clúdaigh sé le éadach. Lig dóibh suí 10 nó 20 nóiméad.
Ullmhaigh an Steamer
- Má tá cócaireán brú Silit agat, cuir isteach an gharbhán isteach agus cuir isteach 3 dumplings ag an am. D'fhéadfá gharbhán bambú nó glais glasraí miotail a chumhdach le héad éadach cadáis a úsáid.
- Cuir 1 go 2 orlach déag ar an gcnaipe, crochadh an gharbhán thar an uisce agus cuir le boil é.
Gaile na Dumplings
- Cuir na dumplings ar an gharbhán thar uisce fiuchphointe, ag fágáil thart ar 1 orlach de sheomra ag ardú i ngach treo.
- Clúdaigh an cuan agus an gaile 20 nóiméad i roinnt baisceanna.
Déan an Topping
- Mothlaigh méideanna comhionann síolta paipéineacha agus siúcra i grinder síol paipéine nó grinder caife lann. Curtha i leataobh.
Chun freastal
- Cuir 1 nó 2 dumplings ar phláta agus doirt im leáite thar an mbarr. Sprinkle an meascán poppy thar an mbarr, de réir mar is gá.
- Is féidir leat an t- anlann vanilla a dhéanamh chomh maith agus tú ag fanacht leis an taos a ardú. Doirt an meascán síolta saille agus an phiobán os cionn an bharr nuair atá tú réidh le freastal.
Nótaí
- Is féidir leat giosta císte nó giosta triomaithe rialta a chur in ionad an toirt. Cruthaigh an dá chineál sa bhainne sula gcuirtear an plúr agus na comhábhair eile leis.
- Chomh maith leis sin, is féidir leat na síolta poipín a úsáid go hiomlán chun céim a shábháil.
- Má dhéanann an iomarca dumplings seo nó mura bhfuil tú ag iarraidh iad a ghoid ar dtús, is féidir leat iad a chur sa chuisneoir le déanaí.
- Is féidir leat iad seo a bhácáil isteach i mbúnaí milis: Leáigh 1 go 2 spúnóg bhoird i mias 9- le 13-orlach, socraigh na bónaí taobh seam síos le spás beag eatarthu. Lig dóibh cúpla nóiméad a ardú, bake ansin ag 350 F ar feadh 25 go 30 nóiméad. Cuir sruthán beag ar an mbarr agus tá bun bricfeasta iontach agat.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 500 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sóidiam | 1,062 mg |
| Carbaihiodráití | 84 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 9 g |