Diúilicíní al Diablo

Tagann an t-oideas diúilicíní iontach seo ó Barcelona , an bialann tapas Spáinnis i Connecticut. Comhábhair shimplí: trátaí, gairleog, fíon bán agus diúilicíní dul beag spíosraí i rud iontach.

Atreoraithe le cead ón Leabhar Cook Barcelona ag Sasa Mahr-Bautz (Andrews McMeel, Meitheamh 2009).

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

  1. Preheat an oigheann go 425 ° F.
  2. Glan na diúilicíní trí scrúdú a dhéanamh go maith faoi uisce fuar fuar agus deireadh a chur le haon bharra. Draenáil go maith, aistriú chuig babhla mór, agus cuisnigh.
  3. Doirt 1/2 cupán ola olóige isteach i mhias bácála éadomhain. Leag na slisníní aráin san ola agus déan aon uair amháin chun an dá thaobh a chóta. Tósta an t-arán ar feadh 10 go 15 nóiméad, ag casadh uair amháin nó dhó, nó go dtí go donn órga agus briosc. Aistrigh na croutons go pláta le fuarú.
  1. Doirt an cupán 1/2 d'ola olóige atá fágtha isteach i mban sauté mór agus teas thar mheán teasa. Cuir an gairleog leis agus cuir cócaireacht ar feadh 2 nó 3 nóiméad, nó go dtí go donn éadrom. Cuir na diúilicíní, na trátaí, na duilleoga bá agus na piobar leis agus séasúir leis an salann chun blas a chur air. Corraigh go maith agus cócaireacht ar feadh thart ar 15 nóiméad.
  2. Cuir an fíon agus an peirsil leis, clúdaigh, agus cócaireacht ar feadh thart ar 3 nóiméad, nó go dtí go mbeidh na diúilicíní uile ar oscailt. (Scrios aon ní nach bhfuil oscailte.)
  3. Doirt na diúilicíní agus an anlann isteach i mbabhla mórfhreastail. Garnish le peirsil agus triomán le ola olóige bhreise. Freastal ar an mbabhla leis na croutons agus freastal.

Faigh an chuid is fearr Bialanna, Soláthairtí agus Cookware Speisialta Gourmet

Lean mé ar Facebook agus Twitter!