Nuair a bhíonn an t-arbhar chomh ard le súl eilifint (le leithscéalta d'amhránaí "Oklahoma" Oscar Hammerstein), tá sé in am cúpla cluasa a thabhairt sa bhaile agus é a ithe ar an lá céanna chun an blas is fearr a bhaint amach. Níl aon rud ar bith cosúil le arbhar ar an gcreab, ag biteáil san uigeacht crunchy sin, a mhothaítear, a bhfuil saillte agus peppered díreach ar dheis.
Tá sé an-éasca cócaireacht: an arbhar, an sruthlaithe agus an gaile a shábháil. Agus leis an iarracht beag sin - agus an t-arbhar is fearr is féidir a úsáid - tá extraordinaire cóireála agat sa samhradh.
Ach tá cúpla cleasanna den trádáil a d'fhéadfadh a bheith ar do féasta a dhéanamh nó a bhriseadh. Mar shampla, is botún coitianta é overcooking, agus is féidir é a dhéanamh go bhfuil sé beagán gummy, rud a dhúnann an seó iomlán.
Conas Corn a Cook ar an gCob
Tá coirce úr cócaireachta ar an gcarr éasca agus tapa. Tógann sé thart ar 15 nóiméad le coirce gaile ó thús go deireadh.
Seo mar atá:
- Líon mór stocphóta a leathnú le huisce gan mhilleadh agus cuir le boil rollta.
- Cuir na cluasa arbhair (sciathán agus coirceanna) ar an uisce fiuchphointe .
- Lig an t-uisce ar ais go dtí boil iomlán.
- Clúdaigh an pota agus an teas a mhúchadh láithreach.
- Lig don phota clúdaithe gan trácht ar an dón ar feadh 10 go 15 nóiméad.
- Bain a chluasaigh agus cuirfidh sí te le do rogha im, margairín, salann agus séasúir eile. Is é an ceann is fearr a chuireann an Sean-Bhá cáiliúil i Maryland. Is féidir leat leagan baile a dhéanamh ar a dtugtar seasoning Bay Chesapeake ar a dtugtar .
Leideanna:
- Bí cinnte go bhfuil an arbhar chomh úr agus is féidir. Is gné traidisiúnta í an itheacháin ar an lá a cheannaíonn tú an arbhar. Ba chóir go mbeadh na duilleoga glasa agus luacha, agus ba chóir go mbeadh an síoda tirim, gan a bheith soggy.
- Seachain an arbhar a cheannach leis na cnámháin a bhaint astu. Is dócha go bhfuil sé d'aois, agus coinníonn an cnámh níos faide.
- Mura féidir leat an arbhar a ithe ar an lá, é a cheannach, é a chócaireacht laistigh de 24 uair an chloig de cheannach.
- Téann overcooking an t-arbhar.
- Ná salann an t-uisce. Braitheann salann an arbhar. Is féidir siúcra a chur ag 1 spúnóg sa cheathrú uisce, ach níor chóir go mbeadh gá leis.
Cad is gá duit:
- Stoc mór le clúdach
- Coirce úr ar an gclib, shucked
- Im, margarín, salann, piobar, piobar cáisín agus séasúcháin nó coisc eile de rogha
Cad a Sheirbheáil Le Corn ar an Cob
Ar ndóigh, is é an chéad rud a thagann chun cuimhne a bheith ag fónamh le arbhar úr ar an mbó - tá - borgairí. Is é an ceann is mó atá sa steaks. Chomh maith leis sin tá cearc friochta an Deiscirt nó a col ceathrar samhraidh ann - sicín atá bruite ar an ngriopa lasmuigh.
Taobh amuigh de na smaointe bunúsacha sin, smaoineamh ar tacos cearc; gyros steak; Boil Lowcountry le coirce, ispíní andouille, prátaí fingerling, ribí róibéis, oinniún agus séasúchadh Sean-Bhá; Faigheann catfish Cajun nó bia mara Cajun.