Cuireann an éagsúlacht bhunúsach seo ar an t-oideas sicín "beoir sa bhúitín" blasanna spiceála mór le chéile leis na blasanna a bhfuil an blas ar an beoir orthu. Is bealach éasca agus spraoi é seo chun cearc iomlán a chócaireacht ar an grill.
Cad is gá duit
- 1 sicín (thart ar 4 punt / 1.8 kg)
- 1 is féidir / 12 ounces beoir (teocht an tseomra)
- 2 clóibh gairleog (gleoite)
- 2 sprigs Rosemary
- 2 spúnóg ola olóige
- 1 tiús spúnóg
- 1/2 sclópón dearg piobar dearg (brúite)
- 2 spúnóg bhoird sú líomóide (ó 1 líomóid)
- Maidir leis an Rub:
- 1 tablespoon paprika
- 2 spúnóg salann
- 1 cuispoon rosemary (úr, mionghearrtha)
- 2 tiús spúnóg
- 1 piobar dubh spúnóg
- 1 cuaspúnóg líomóid líomóide
Conas é a dhéanamh
1. Preheat grill do mheán teasa. Comhcheangail gach comhábhair rubáin i mbabhla mheascadh beag. Curtha i leataobh.
2. Bain giblets agus an muineál ó sicín más gá. Sprinkle ar fad le rub, lena n-áirítear cavity agus faoi chraiceann chíche.
3. Is féidir le beoir oscailte a leathnú agus leath a dhíscaoileadh. Áit, gairleog mionghearrtha, rosemary, thyme, sú líomóide, agus calóga piobar ann. Déan cinnte go dtéann dhá pholl níos mó ar bharr na beorach chun gaile a scaoileadh.
Cuir cearc ar bharr is féidir.
4. Cuir éan ar gríl atá cothrom le beoir . Grill thar teas trí mheán indíreach ar feadh 1 1/2 go 2 uair an chloig go dtí go sroicheann teocht inmheánach an thigh 180 céim F (82 céim C). Bain an sicín nuair a bhíonn sé ag críochnú cócaireachta agus lig suí (le beoir fós slán), ar feadh 10 nóiméad roimh snoíodóireacht.
5. Ag baint le lámhainní resistant teasa, is féidir iad a bhaint go cúramach as cuas cearc. Deighilt. Cuir cearc ar bord a ghearradh, a charve, agus fónamh le do chuid miasa is fearr leat.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1178 |
| Iomlán Saill | 63 g |
| Saill Sháithithe | 17 g |
| Saill neamhsháithithe | 26 g |
| Cholesterol | 380 mg |
| Sóidiam | 1,530 mg |
| Carbaihiodráití | 18 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 122 g |